Si buscas una ensalada gourmet, sencilla y rápida de preparar, esta ensalada de burrata con tomate, tomatitos salteados y salsa pesto es una opción perfecta. La cremosidad de la burrata se funde con el dulzor de los tomates y el intenso aroma del pesto, creando un equilibrio de sabores irresistible.
Para que esta ensalada brille en todo su esplendor, es fundamental elegir ingredientes de calidad: una burrata fresca y cremosa, tomates maduros y jugosos, y un buen aceite de oliva virgen extra para realzar cada bocado. El toque final lo aportan los tomatitos salteados, que potencian el sabor y la textura del plato.
Las cantidades pueden ajustarse según el número de comensales y los gustos personales, pero la clave está en respetar la armonía entre los ingredientes. Descubre a continuación el paso a paso para preparar una ensalada de burrata perfecta.
Las ensaladas son una de las mejores opciones para disfrutar de platos ligeros, equilibrados y llenos de sabor. En esta receta, el verdel se convierte en el gran protagonista, aportando un extra de proteínas y ácidos grasos saludables que hacen de esta ensalada una opción completa y nutritiva.
Ensalada de frutas de verano con menta y aceite de oliva: Fresca, saludable y llena de sabor
Nada mejor que una ensalada de frutas para disfrutar de un postre ligero y refrescante en los días cálidos o cómo acompañamiento a algún plato de pollo o costillas de cerdo a la parrilla ó con un salmón a la plancha. Esta versión, inspirada en la receta del chef José Pizarro en su libro Cocina Tradicional Española, combina el dulzor natural de las frutas con el frescor de la menta y el toque aromático del aceite de oliva, logrando un equilibrio de sabores irresistible.
Las ensaladas pueden ser mucho más que un simple acompañamiento, y esta ensalada de espinacas con mango y nueces caramelizadas es un claro ejemplo. Su vibrante colorido la hace irresistible a la vista, mientras que la combinación de sabores equilibra a la perfección el dulzor del mango, el toque crujiente de las nueces garrapiñadas y la frescura de las espinacas.
En esta ocasión la hemos modificado un poco, inspirados en una receta que hemos visto del cocinero Iñaki Oyarbide, en la que le añadía tomate rallado y unas láminas de ajo, que se doran en la sartén con un poco de aceite de oliva, que también incorpora.
Nosotros aprovechando que teníamos vinagre de tomate, hemos modificado el paso de añadir el tomate rallado por un chorrito de este vinagre antes de incorporar el ajo y un poquito del aceite en el que lo hemos dorado.
El resultado ha sido una ensalada de Escarola y granada con un toque diferente al habitual y muy sabrosa.
Ingredientes
Escarola
1 granada
1 diente de Ajo
Vinagre
Sal
Elaboración
Lavamos la escarola y la escurrimos. Cortamos al tamaño deseado.
Desgranamos la granada. Para ello podemos partirla por la mitad e ir golpeando las mitades por el lado de la cáscara con una cuchara y para los granos que no hayan salido, nos podemos ayudar de la misma cuchara para ir sacándolos, pero está vez por dentro de la granada.
En un bol añadimos el Aceite de Oliva Virgen Extra y el vinagre y damos vueltas hasta que emulsione.
Añadimos en el bol donde tenemos el aliño, las hojas de escarola y mezclamos bien.
Añadimos por encima del conjunto un chorrito de vinagre de tomate o tomate rallado.
En una sartén con un poquito de Aceite de Oliva Virgen Extra, doramos el ajo que previamente hemos laminado, sin que se haga demasiado.
Incorporamos en nuestra ensalada, el ajo laminado y el poco de aceite en que lo hemos dorado.
1921 Bellaguarda
Se trata aceite premium. Homenaje al año de fundación, 1921 Bellaguarda es un aceite monovarietal de calidad superior elaborado a partir de la cosecha más temprana, que ofrece arbequinas cuyo menor contenido en aceite regala un sabor aún más intenso.
1921 Bellaguarda es, por este motivo, un aceite con características organolépticas muy exclusivas, destinado a los paladares más refinados, desde la alta restauración al comercio gourmet.
Olis Bellaguarda ha cuidado con especial esmero la presentación de este excepcional producto para armonizar contenido con continente y contribuir a una inmejorable experiencia de consumo. Para ello, hemos creado una exclusiva botella de vidrio con cierre de garantía y sistema antigoteo y antirrelleno. Ideal para regalo.
Nota de cata
Color verdoso con intenso aroma afrutado, predominando los aromas a tomate, almendra, plátano verde y maduro. Sabor medianamente amargo i herbal, ligeramente picante al final, con vigor.
Recomendado para consumir en crudo, preservando así su exclusivo aroma.
100% aceite de arbequina.
Nada como una ensalada equilibrada, llena de sabor y con un toque diferente para disfrutar en cualquier ocasión. En esta receta, combinamos la frescura de los brotes tiernos con el dulzor de la manzana, la cremosidad del queso Gouda y la proteína del huevo, todo realzado con una vinagreta casera que potencia los sabores.
¿Quieres una ensalada diferente, llena de color y con una combinación de sabores irresistible? Esta receta es justo lo que necesitas. La combinación de lechugas variadas con la dulzura de las fresas, la cremosidad del queso y el toque crujiente del bacón crea un plato equilibrado y delicioso.
Si buscas una ensalada fácil, rápida y llena de sabor, esta combinación de espinacas, tomates, queso brie y nueces es perfecta para ti. La mezcla de texturas y sabores crea un plato equilibrado y apetecible, ideal como entrante o acompañamiento.
