Huesos de San Expedito
12/07/2012
Los huesos de San Expedito tienen bastante similitud en sabor con algunos tipos de rosquillas y en este caso les hemos aromatizado y dado un toque extra de sabor añadiendo la ralladura y el zumo de una clementina.
Ingredientes
325 g de Harina de repostería
2 huevos L
Ralladura de un limón o una naranja ( clementina de la plana ) (Opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (para la masa)
80 g de azúcar Azucarera
3 cucharadas de anís
1 cucharada de semillas de anís (opcional)
1 cucharadita y medía de levadura en polvo
Aceite de girasol o de oliva suave para freír
Azúcar glass
Elaboración
1 cucharadita y medía de levadura en polvo
Aceite de girasol o de oliva suave para freír
Azúcar glass
Elaboración
Tamizamos la harina.
En un cuenco amplio mezclamos la levadura con la harina. En el centro hacemos un hoyo y en él incorporamos los huevos que previamente habremos batido junto con el azúcar, el anís, las 2 cucharadas de aceite (que opcionalmente podemos haber calentado en una sartén junto con las semillas de anís para aromatizarlo y posteriormente lo colamos para retirar las semillas) y la ralladura de la piel de mandarina.
Mezclamos y amasamos hasta que nos quede una masa consistente.
Damos a la masa forma de bola y la dejamos reposar una media hora en un recipiente ligeramente engrasado.
Formamos tubitos de unos 8 cm de largo y un 1 cm de ancho. Hacemos un corte a lo largo de los tubitos con un cuchillo.
Los freímos en una sartén con abundante aceite pero que no esté muy caliente para que se nos hagan bien por dentro y no se nos doren en exceso.
Según los vamos sacando de la sartén los ponemos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y los espolvoreamos con azúcar glass.
En la receta de hoy el toque especial lo hemos aportado con el aroma y el sabor de las clementinas. En este caso de Clementinas de la Plana que nos han enviado una caja de sus deliciosas Clementinas de la variedad Clemenules. Se trata de mandarinas - clementinas de un tamaño más bien grande con una forma un poco achatada, prácticamente sin semillas y un sabor dulce con el punto justo de acidez, que a todos en casa nos ha encantado. Es una de las variedades de clementinas más apreciadas.
Las clementinas son un cruce entre la mandarina y la naranja silvestre de Argelia, se pelan con facilidad y tienen muy buen sabor.
Disfrutar de unas deliciosas Clementinas de la Plana es de lo más sencillo, ya que disponen de tienda online, con la que poder hacer tu pedido con la mayor comodidad y sólo tienes que esperar a recibirlo en casa a la mayor brevedad y con la garantía de poder disfrutar de unos cítricos recién recolectados que no han pasado por intermediarios y que han madurado en el árbol.
Además, si lo prefieres también se les puede realizar el pedido llamándoles al teléfono 964 560 895.
Lo mejor es echar un vistazo en su tienda online y ver toda la variedad de cítricos que tienen, todos de la mejor calidad
Además disponen de una página en Facebook, donde poder seguirles para estar al día de las variedades de cítricos disponibles en función de cada temporada.
22 comments
No los he probado nunca, pero tienen una pinta beunisima. Bss
ResponderEliminarYo tampoco los he probado pero estos huesitos se ven exquisitos....Gracias por compartir la recta...
ResponderEliminarBesos...
la masa es parecida a las rosquillas de anis ,pero estan buenos de cualquier manera
ResponderEliminarbesitos
Que ricos se ven, me gusta mucho con el toque naranja!
ResponderEliminarBesos.
No los conocia pero seguro que estan muy buenos. Un beso :)
ResponderEliminarque ricos,no los conocía,desde luego nuestro pais tiene una variedad de dulces que madre mia!..besitos
ResponderEliminarestas pastas me gustan mucho hace mucho que no las como, que ricasss, y las mandarinas se ven buenísimas, disfrútalas.
ResponderEliminarbesosssssss
No los he probado, pero se ven realmnete exquisitos!!
ResponderEliminarBesitos
Que buenos¡¡¡ el otro dia en unos de nuestros cafes, una de las amigas los preparo y estaban ricos, ricos, estos tuyos tambien se ven ricos, ricos.
ResponderEliminarbesos
Muy apetitosos con ese sabor a esas mandarinas tan buenas.
ResponderEliminarBesos.
Muy ricos, te han quedado estupendos besos
ResponderEliminarUna receta tradicional que te ha quedado de cine.
ResponderEliminarAhora bien, si un ex ministro fue ministro, un ex pedito ¿que fueee?
Besos
Jorge.
Mi marido se los come como sí fueran pipas . Me gusta la idea de aromatazar con clementinas el sabor tiene que ser fantástico.
ResponderEliminarUn beso
Son mi locura los dulces de salten, y a ti te han quedado estos para comerse unos cuantos, quien pudiera probarlos. Un besazo
ResponderEliminarNunca los probé y me parecen fantasticos!!!!se ven estupendos..Besos
ResponderEliminarMe encantan estas masas fritas,y ese toque ralladura uhmmmmmmm buenísimas.Un saludo.
ResponderEliminarMe pierdo por tus huesos!!!! Jajaja. Muy buenos. Las rosquillas están deliciosas y estos huesillos con la ralladura de la mandarina ummmmm
ResponderEliminarBesos.
Mmmmm que ricos están estos huesos, os han quedado preciosos, me llevo un par de ellos!!!!!
ResponderEliminarBesitos.
No los he probado mucho pero si se parecen a las hojuelas y encima tienen ese toque de clementinas deben de estar bien ricos.
ResponderEliminarbesos
Vaya pinta que tienen esos huesos!!! Deben estar de rechupete y yo que soy fan de los dulces navideños..... Vamos que en cuanto tenga una tarde libre, me pongo con ellos y el toque de clementina seguro que les da un saborcito..... ummmmm
ResponderEliminarGracias por compartirla.
Saludosss
¡Me encantan!... tienen una pinta muy apetecible, para junto a una taza de chocolate calentito, empezar por uno y continuar con otro y otro y otro...
ResponderEliminarBesos.
http://la-cocina-de-lar.blogspot.com.es/
los he visto mucho pero nunca los he probado, tienen muy buena pinta, bsts
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