Macarrones de Espelta con tomate y bechamel

5/28/2012





Para nosotros la espelta ha sido todo un descubrimiento, y realmente nos ha gustado mucho su sabor y aroma. Esto, unido a las numerosas propiedades de la espelta, convierte a este plato en nutricionalmente mĂĄs completo ya que la espelta es rica en fibra, proteĂ­nas, minerales, vitaminas y oligoelementos. AdemĂĄs posee, gran cantidad de magnesio, hierro, fĂłsforo, vitamina E, vitamina B y betacaroteno.


Ingredientes

 
500 gramos Macarrones integrales de espelta (Eco-Salim)

2 cucharadas de harina integral de espelta (Eco-Salim)

50 gramos Mantequilla

400 ml  de leche

100 ml de Nata (opcional)

Queso rallado

300 gramos de salsa de tomate casera

Nuez moscada

Sal y pimienta

 
ElaboraciĂłn

 
Cocemos los macarrones en abundante agua hirviendo con sal y los dejamos al dente.
 
En una sartĂŠn ponemos la mantequilla y cuando se derrita aĂąadimos la harina y removemos. Cuando la harina comience a adquirir un tono tostado, aĂąadimos poco a poco la leche hasta conseguir una bechamel con la densidad deseada. Opcionalmente aĂąadimos un poco de nata a la bechamel, para aportarle mayor cremosidad y mezclamos hasta que se integre. Sazonamos con sal y nuez moscada.
 
Cuando estĂŠn cocidos los macarrones, los escurrimos y los calentamos en la cazuela con la salsa de tomate casera.
 
Untamos una fuente de horno con un poco de mantequilla y aĂąadimos los macarrones con la salsa de tomate. Por Ăşltimo echamos la capa de bechamel.
 
Rallamos queso y lo espolvoreamos por encima de la bechamel.
 

Introducimos la fuente en el horno hasta que el queso se haya gratinado y a disfrutar.






Para la elaboraciĂłn de esta receta hemos contado con la colaboraciĂłn de las marcas Int-Salim y Eco-Salim, que nos han hecho llegar un estupendo lote de sus productos dietĂŠticos y ecolĂłgicos.
Salud e ImaginaciĂłn, S.L., son fabricantes y comerciantes de productos dietĂŠticos, Int-Salim, y ecolĂłgicos, Eco-Salim, que se adaptan a las necesidades de todos nuestros consumidores.
 
Int- Salim es sinĂłnimo de productos dietĂŠticos seleccionados que conservan todo su sabor, textura y propiedades. Desde cereales, mueslis, zumos de frutas, galletas, arroz y legumbres, hasta frutos secos, todo ello de primera calidad.
 
Eco- Salim es la marca que distingue a sus productos ecolĂłgicos. Productos que aprovechan al mĂĄximo todos sus nutrientes, para poder disfrutar de una alimentaciĂłn, sana y completa, llena de vitaminas y proteĂ­nas de calidad.



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23 comments

  1. Me encanta esta receta de hoy por toda la informaciĂłn que nos das acerca de la pasta integral de espelta. La verdad es que es deliciosa y con esta mezcla de tomate y bechamel debe serlo aĂşn mĂĄs. Un beso.

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  2. Que plato mĂĄs completo, tiene que estar muy bueno y con todas propiedades que contiene es una gran fuente de salud.
    Besos.

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  3. Nunca he probado la espeta y tengo ganas de hacerlo, me intriga su sabor, besos

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  4. Nunca he probado la espelta, pero siendo tan sanos habrĂĄ que animarse con esta rica receta. Un besito!

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  5. No he probado nunca la espelta pero viendo tu receta seguro que me animo, tiene una pinta riquisima! Un beso guapa :)

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  6. Muy rico el gratinado.
    Me quedo como seguidora de tu blog.
    Pasate por el mio, estoy de sorteo.
    http://anyolcocina.blogspot.com.es/2012/05/reto-en-anyolcocina-lo-he-hecho-yo-y-tu.html

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  7. Estupenda receta...me la apunto. bss Acaramelada

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  8. No conocia esta pasta integral, aunque si la harina de espelta....

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  9. Al final tendrĂŠ que probar la espelta... Pero es que nunca se me ocurre comprarla!!.
    Esta vez me lo voy a apuntar ahora mismo en la lista de la compra. Esos macarrones tienen que estar muy ricos.
    Estupenda receta y muy sana!

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  10. Me encanta la pasta y esta receta se ve riquĂŹsima!
    Te espero en mi blog y te invito a quedarte de seguidora si te gusta!

    Saludos,

    Macarena

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  11. Una receta muy rica, nunca he probado los macarrones de espelta pero un dia de estos tendrĂŠ que empezar, los productos ecologicos se adaptan a cualquier familia, besitos

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  12. se ve muy rico, la prĂłxima vez comprarĂŠ de espelta, que nunca probĂŠ

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  13. QuĂŠ ricos! Tengo harina de espelta para hacer pan, aĂşn no la usĂŠ. Sabes, creĂ­ que ya era seguidora de tu blog, no recuerdo si fue con este blog que querĂ­a entrar y no podĂ­a salir, bueno, ahora verĂŠ tus recetas desde mi reader. FEliz semana!

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  14. Tampoco yo he probado nunca la espelta... tendrĂŠ que animarme...
    Besines

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  15. TendrĂŠ que probar la espelta, aĂşn es desconocida para mi, me gusta el resultado.
    Un abrazo

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  16. Unos macarrones muy completos y llenos de propiedades. Me gustan.
    Besitos.

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  17. Uy, esta pasta al horno tambiĂŠn estĂĄ muy rica. Yo no me acabo de acostumbrar a la pasta integral, pero sigo tratando.
    Un abrazo,
    Vero

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  18. Nunca he probado la pasta de espelta pero con las maravillas que cuentas y lo sana que parece tendrĂŠ que probarla...

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  19. Me encanta los macarrones gratinados, la harina integral de espelta la uso para bizcochos y algunos postres. pero siempre me he resistido a probar las pasta de espelta. Pero si tu los recomiendas, habrĂĄ que probarlos.
    Gracias por tus comentarios en mi blog,esta semana ha sido un poquito complicada y no he podido venir a verte antes.
    Besos ^_^

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  20. Esta receta me parece estupenda, rica y completa, pero igual que todo tu blog. Un gusto conocerte, aqui nos quedamos para no perdernos una.
    Un Manjarabrazo

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  21. un plato de pasta riquisimo,aunque la pasta de espelta nunca la he probado.
    saluditos.

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  22. No conocĂ­a la espelta, desde luego con la pinta que tienen tus macarrones dan ganas de probarla.
    Besetes.

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