Magdalenas de Limón y Canela
3/09/2013
Todo un referente dentro de las magdalenas son las magdalenas de Limón y Canela de Xavier Barriga. Y después de probarlas no nos extraña, ya que el resultado es unas magdalenas con un sabor y un aroma exquisito, de gran esponjosidad y con una apariencia estupenda que invita a degustarlas.
125 g de huevos (3 huevos)
125 g de azúcar
Azúcar para espolvorear
60 ml De leche
190 ml de aceite de girasol
210 g de harina de repostería
7 g de levadura química
Una pizca de sal
Canela molida
Ralladura de un limón
Elaboración
Ponemos en un cuenco amplío el azúcar y los huevos y los batimos muy bien hasta que blanqueen.
Añadimos al cuenco anterior, la leche y el aceite mientras continuamos batiendo.
Mezclamos la harina con la levadura, sal, canela y la ralladura del limón. Lo incorporamos a la mezcla anterior y lo mezclamos bien hasta que quede todo bien integrado.
Cogemos la batidora y batimos unos 3 minutos a velocidad rápida.
Dejamos reposar la masa en la nevera tapando en cuenco con un paño, un mínimo de una hora, aunque también podríamos dejar la masa reposar toda la noche. Nosotros la dejamos reposar poco más de una hora.
Precalentamos el horno a 250 ºC.
Rellenamos las cápsulas algo más de 3/4 partes.
Espolvoreamos un poco de azúcar por encima con cuidado.
Algunos de los platos que aparecen en las fotografías de las magdalenas son un regalo de la empresa Platos y Pizarras que nos ha enviado unas muestras de sus platos para que os los podamos mostrar presentando alguna receta con ellos.
Son platos con una calidad extraordinaria, perfectos tanto para nosotros como para sorprender a alguien con un regalo original que además podemos adquirir cómodamente a través de su tienda online y recibirlo en nuestro domicilio ó en la dirección que deseemos.
En Platos y Pizarras producen y fabrican platos y soportes de Pizarra para uso decorativo y gastronómico. Cuentan con cantera propia. Controlan todo el proceso de elaboración, desde la extracción de la piedra, su transporte hasta la nave, el corte, el tratamiento artesanal por parte de su equipo de labradores y su comercialización y venta final.
Su pizarra es un material natural, que no se somete a ningún tipo de tratamiento, la extraen directamente de su yacimiento con sumo cuidado para respetar todas sus propiedades. Es por tanto un producto nacional, fabricado en España, que cuenta con unas características particulares: su color es negro-azulado y con sutiles vestigios de pirita, que le aportan cierta elegancia al plato. Ofrecen varios acabados: liso, rústico, en el que se ve la laja natural de la pizarra, con superficie natural o pulida, de acabado brillante.
Sus clientes son empresas, hoteles, restaurantes y caterings de España y de países como Francia, Brasil y Rusia, que desde hace años confían en nuestro producto y saben apreciar las cualidades y propiedades de este material natural. Pero también ofrecemos la pizarra a particulares que deseen darle un uso doméstico, ya sea decorativo o gastronómico.
Les apasiona la pizarra por su belleza, su durabilidad y sus infinitas posibilidades, de ahí su constante investigación para la búsqueda de nuevos diseños y funcionalidades ya que diseñan platos de mil formas, bomboneras, salseras, porta brochetas, bandejas, etc.
24 comentarios
Qué ricas magadalenas! Te han quedado preciosas con ese copete. Un besito!!!
ResponderEliminarPrecioso, y riquímo todo lo que presentas , la verdad es que no sé por donde esperar
ResponderEliminarQue bonitas! y seguro que estan deliciosas! Un beso guapa :)
ResponderEliminarMe gustan las magdalenas y mira que no las he preparado, así que sin falta tomo nota de tu receta, estas caen mañana, besos
ResponderEliminarSofía
Que sabor mas rico le tienen que dar la canela, ummm besicos
ResponderEliminarQue bello copete.....con ese sabor deben estar deliciosas......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarTengo pendiente subirlas y mira que las he repetido que a los niños les encantan y a mi Barriga jajjaja
ResponderEliminarTe han quedado perfectas.
Besazos.
perfectas para la merienda,quien las pillara!
ResponderEliminarsaluditos.
Qué cosa tan rica, con ese copetito...
ResponderEliminarDebo de ser la única que no ha hecho las magdalenas de Barriga, y,desde luego, la pinta es espectacular. Las haré.
Ah, y me encantan los platos de pizarra.
Un besote.
que copete han bonito. te han quedado impresionantes. Deliciosas. feliz domingo. bss
ResponderEliminarDesde luego te han quedado altísmas con un copete muy bonito y de sabor seguro que riquísimas.Besos y feliz Lunes.
ResponderEliminarTe quedaron fabulosas!!! Me encantan.
ResponderEliminarMil besos.
Ummm te han quedado perfectas, yo no consigo que me queden bien. Nunca me suben. Besitos .
ResponderEliminarNo sé qué me gusta más si los platos o as magdalenas, jejeje.
ResponderEliminarBesitos,
Vero
Qué ricas y qué bien te han quedado! Disfruta esos platos, son preciosos! Un beso.
ResponderEliminardebo ser la única que no ha hecho esas super magdalenas, y mira que todo el mundo habla bien de ellas! te han quedado muy bien, el copete es impresionante
ResponderEliminarQue magdalenas más bonitas y que ricas tienen que estar, a mi no hay forma que me queden bien, con vuestro permiso me llevo la receta, haber si tengo suerte!!!!!!!
ResponderEliminarBesitos.
¡Y yo sin hacerlas todavía!. Creo que ya estoy tardando, no hay más que ver la pinta que tienen...
ResponderEliminarLos platos de pizarra son chulísimos, ¡qué suerte!.
Un besote, guapa.
Jo mi debilidad son las magdalenas, creo que porque hasta que consegui que me salieran bien hice las mias, realmente te han quedado estupenda y el saborcito debe ser de muerte.
ResponderEliminarVengo a invitarte al concurso que he organizado para celebrar el tercer cumpleaños de mi blog, va de dulces y me encantaria que participaras compartiendo tu receta dulce estrella, el premio es muy chulo, es una forma de agradeceros a todos los que me visitáis vuestros comentarios y amistad. Si te pasas por mi blog puedes ver las bases.
Anímate a compartir tu receta dulce estrella, al final con todas las recetas haré un recetario dulce en pdf para que todos podamos descargarlo.
Un beso enorme y gracias por estar ahi
Carmen
www.elpucheretedemari.blogspot.com
Desde luego que las magdalenas de Xavier Barriga se han ganado la excelente reputación que tienen porque son espectaculares. Yo he preparado las de toda la vida y son, sin la menor duda, las mejores que he hecho.
ResponderEliminarEstas me las guardo para probarlas en breve.
Bss
Yo también las he hecho y son deliciosas! Un beso.
ResponderEliminarte han quedado impresionantes, yo tambien las hice y nos gustaron mucho.
ResponderEliminarbesosss
Bien ricas!! ahora me comia un par con mi manzanilla... ¡que pinta!
ResponderEliminarbesos
Con el rico saborcito del limón y el aroma de la canela...un éxito seguro!
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