Bonet
10/02/2012
Hoy hemos preparado un Bonet, que es un postre típico italiano. Es prácticamente lo que conocemos como pudin.
La receta original de Bonet se elabora con galletas amaretti, que son galletas de almendra amarga. Nosotros en este caso hemos sustituido las galletas por unos bizcochos de la casa Galletas Coral.
También opcionalmente se le puede añadir un poco de licor. Y se toma bien frio.
Ingredientes para el Caramelo
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de agua
unas gotas de zumo de limón
Ingredientes para el Bonet
80 g de bizcochos Coral
100 ml de café Illy
una cucharadita de cacao en polvo
40 g de azúcar Azucarera
4 huevos
200 ml de leche
125 ml de nata
Elaboración
Si tenemos caramelo líquido comprado nos saltamos este paso. Para hacer caramelo líquido, ponemos en un cazo 4 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de agua y unas gotas de zumo de limón. Lo ponemos en el fuego hasta que el caramelo comience a tomar color sin que llegue a tostarse mucho. Lo retiramos del fuego cuando el caramelo tenga la consistencia deseada y movemos el cazo para que se mezcle bien. Con mucho cuidado de no quemarnos echamos el caramelo directamente en el molde a utilizar.
Trituramos los bizcochos con un robot ó picadora, añadimos el café y mezclamos.
Precalentamos el horno a 180ºC.
En un bol batimos los huevos y añadimos la mezcla de los bizcochos y el café.
Echamos el cacao en polvo y mezclamos. Añadimos el azúcar y removemos. Añadimos la leche previamente calentada y continuamos mezclando.
Incorporamos la nata y removemos. Si lo vemos necesario lo podemos pasar por la batidora ó por un colador.
Vertemos la mezcla anterior sobre el molde en el que hemos echado el caramelo.
En una fuente apta para horno añadimos agua y colocamos en el centro nuestro molde. Introducimos la fuente en la bandeja del horno para que se cueza al baño maría durante 50 minutos.
Podemos ver que está hecho pinchando con una varilla y comprobando que sale límpia.
Sacamos el postre del horno y lo dejamos reposar hasta que se enfríe.
Una vez frío, lo metemos en el frigorífico durante al menos 2 horas. En nuestro caso, estuvo toda la noche.
Y ya sólo nos queda volcar el postre para desmoldarlo en una bandeja de servir y a disfrutar.
Para hacer este postre hemos empleado bizcochos King de la marca Coral. Galletas Coral es una empresa situada en Miranda de Ebro (Burgos) que lleva ya 60 años dedicada a la fabricación de galletas y bizcochos.
Estos son algunos de sus productos:
Podéis ver toda su variedad de productos en su web, donde además nos muestran fotos del proceso de elaboración.
Desde aquí, queremos agradecer a Galletas Coral el delicioso lote de productos que nos ha enviado.
25 comentarios
Por lo que veo, es una especie de flan-pudin con un aspecto que quita el sentío. Un besito.
ResponderEliminarEs delicioso... en Italia yo lo tomaba chocolateado, es como más te lo encuentras. Ha quedado espectacular ;)
ResponderEliminarNo conocia la receta pero me la llevo, un beso :)
ResponderEliminarQue rico este postre, se ve realmente bueno
ResponderEliminarYo creo que me lo comerí de una vez!! Besos :)
ResponderEliminarAdorei esta receita!!!
ResponderEliminarBjs.
Este tipo de pudin me fascina, por mucho que me pongan en el plato siempre me parece poco...
ResponderEliminarAbrazos
no conocia este postre pero que pinta tiene!
ResponderEliminarsaludos.
un pudin muy rico
ResponderEliminarGuau que rico. bs.
ResponderEliminarNo lo conocía, pero se ve muy rico!
ResponderEliminarUn abrazo
hija que buena pinta tiene,se ve muy consistente.
ResponderEliminarQue rico y el resultado se ve genial.
ResponderEliminarSalu2
bonet no, buenísimo, bsts!!!
ResponderEliminarQue buenísimo, me encanta éste tipo de postres, con galletas o con bizcochos el resultado tiene que quedar igual de rico, me encanta la consistencia que tiene
ResponderEliminarBesazos
Pues si que el nombre ni lo conocía pero es un budin fabuloso!!!! Rico, rico, rico. Besitos.
ResponderEliminarTiene que estar riquisimo, bien fresquito.
ResponderEliminarBesos. Lola
Pues debe quedar delicioso. He de confesare que para mi ha sido todo un descubrimiento porque no lo conocía. Besicos.
ResponderEliminarNo conocía este flan, pero seguro que está de "muerte", vaya aspecto que tiene.
ResponderEliminarBesos.
Que ganas de una buena rebanada!
ResponderEliminarBesos.
Que rico!!! nunca habia oido hablar de este postre, a traves de ti lo conozco y habra que probarlo;te quedo con un color fantastico!!!! y bien fresquito todo un placer...Besos
ResponderEliminarNo lo conocía por el nombre, pero parece riquísimo! Un beso.
ResponderEliminarFantastica, rica, creo que todo lo que diga es poco, me encanta, besos
ResponderEliminarSofía
milideasmilproyectos.blogspot.com
Cómo me voy a poner
ResponderEliminarcon estos bonetes
de vino y miel...
Delicioso postre!!!
Saludiños y hasta la vuelta.
humm que rico, me ha encantado y no lo conocía! un besazo
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