martes, 2 de octubre de 2012

Bonet

Hoy hemos preparado un Bonet, que es un postre típico italiano. Es prácticamente lo que conocemos como pudin.

La receta original de Bonet se elabora con galletas amaretti, que son galletas de almendra amarga. Nosotros en este caso hemos sustituido las galletas por unos bizcochos de la casa Galletas Coral.

También opcionalmente se le puede añadir un poco de licor. Y se toma bien frio.


Ingredientes para el Caramelo

4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de agua

unas gotas de zumo de limón

Ingredientes para el Bonet

80 g de bizcochos Coral
100 ml de café Illy
una cucharadita de cacao en polvo
40 g de azúcar Azucarera
4 huevos
200 ml de leche
125 ml de nata



Elaboración
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Si tenemos caramelo líquido comprado nos saltamos este paso. Para hacer caramelo líquido,  ponemos en un cazo 4 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de agua y unas gotas de zumo de limón. Lo ponemos en el fuego hasta que el caramelo comience a tomar color sin que llegue a tostarse mucho. Lo retiramos del fuego cuando el caramelo tenga la consistencia deseada  y movemos el cazo para que se mezcle bien. Con mucho cuidado de no quemarnos echamos el caramelo directamente en el molde a utilizar. 

Trituramos los bizcochos con un robot ó picadora, añadimos el café y mezclamos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol batimos los huevos y añadimos la mezcla de los bizcochos y el café.

Echamos el cacao en polvo y mezclamos. Añadimos el azúcar y removemos. Añadimos la leche previamente calentada y continuamos mezclando.

Incorporamos la nata y removemos. Si lo vemos necesario lo podemos pasar por la batidora ó por un colador.

Vertemos la mezcla anterior sobre el molde en el que hemos echado el caramelo.

En una fuente apta para horno añadimos agua y colocamos en el centro nuestro molde. Introducimos la fuente en la bandeja del horno para que se cueza al baño maría durante 50 minutos.

Podemos ver que está hecho pinchando con una varilla y comprobando que sale límpia.

Sacamos el postre del horno y lo dejamos reposar hasta que se enfríe.

Una vez frío, lo metemos en el frigorífico durante al menos 2 horas. En nuestro caso, estuvo toda la noche.

Y ya sólo nos queda volcar el postre para desmoldarlo en una bandeja de servir y a disfrutar.

                                               

Para hacer este postre hemos empleado bizcochos King de la marca Coral. Galletas Coral es una empresa situada en Miranda de Ebro (Burgos) que lleva ya 60 años dedicada a la fabricación de galletas y bizcochos.

Estos son algunos de sus productos:





Podéis ver toda su variedad de productos en su web, donde además nos muestran fotos del proceso de elaboración.

Desde aquí, queremos agradecer a Galletas Coral el delicioso lote de productos que nos ha enviado.

25 comentarios:

  1. Por lo que veo, es una especie de flan-pudin con un aspecto que quita el sentío. Un besito.

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  2. Es delicioso... en Italia yo lo tomaba chocolateado, es como más te lo encuentras. Ha quedado espectacular ;)

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  3. Que rico este postre, se ve realmente bueno

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  4. Yo creo que me lo comerí de una vez!! Besos :)

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  5. Este tipo de pudin me fascina, por mucho que me pongan en el plato siempre me parece poco...

    Abrazos

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  6. no conocia este postre pero que pinta tiene!
    saludos.

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  7. No lo conocía, pero se ve muy rico!
    Un abrazo

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  8. hija que buena pinta tiene,se ve muy consistente.

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  9. Que rico y el resultado se ve genial.
    Salu2

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  10. Que buenísimo, me encanta éste tipo de postres, con galletas o con bizcochos el resultado tiene que quedar igual de rico, me encanta la consistencia que tiene
    Besazos

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  11. Pues si que el nombre ni lo conocía pero es un budin fabuloso!!!! Rico, rico, rico. Besitos.

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  12. Tiene que estar riquisimo, bien fresquito.
    Besos. Lola

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  13. Pues debe quedar delicioso. He de confesare que para mi ha sido todo un descubrimiento porque no lo conocía. Besicos.

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  14. No conocía este flan, pero seguro que está de "muerte", vaya aspecto que tiene.
    Besos.

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  15. Que ganas de una buena rebanada!

    Besos.

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  16. Que rico!!! nunca habia oido hablar de este postre, a traves de ti lo conozco y habra que probarlo;te quedo con un color fantastico!!!! y bien fresquito todo un placer...Besos

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  17. No lo conocía por el nombre, pero parece riquísimo! Un beso.

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  18. Fantastica, rica, creo que todo lo que diga es poco, me encanta, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  19. Cómo me voy a poner
    con estos bonetes
    de vino y miel...
    Delicioso postre!!!
    Saludiños y hasta la vuelta.

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  20. humm que rico, me ha encantado y no lo conocía! un besazo

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