jueves, 12 de mayo de 2016

Escuela de Verduras

Seguro que a todos aquellos que os entusiasman los libros gastronómicos tanto como a nosotros os va a gustar este recetario de Editorial Larousse , «Escuela de Verduras» . Es un libro muy práctico, repleto de información y sugerencias.
http://www.larousse.es/index.php?opcion=ficha&obrcod=2502484

El volumen se abre con una selección de verduras, de las que se detallan sus propiedades nutricionales así como consejos para la compra, conservación y consumo. Las recetas se organizan en función de la estación del año en que es óptima la recogida de cada verdura y por lo tanto es su mejor momento para el consumo. 

                                                                                                       Limpieza y cocción de los espárragos

Con explicaciones muy detalladas tanto para enseñarnos las formas de corte y la cocción cómo para su presentación. Además es un libro muy ameno de leer y muy bien explicado, en el que nos llama especialmente la atención las cuidadas fotografías de cada receta.

Estas son algunas de las recetas que podemos encontrar en Escuela de Verduras: Pastel esponjoso con queso fresco, pastel de tomate, mozzarella y albahaca, flan de tomate, crema de zahanorias y naranja, espaguetis con alcachofas y limón, lasaña vegetariana, mantequilla de remolacha, compota de cebolla.

                                                                                   Mantequilla de remolacha

Cómo se puede ver, es un libro de lo más completo y a nosotros nos está viniendo estupendamente para elaborar recetas nuevas que iremos publicando en los próximos días.


Título:
ESCUELA DE VERDURAS
Editorial: Larousse
ISBN: 978-84-15785-13-2
Nº páginas: 256


7 comentarios:

  1. Pues habrá que mirarlo porque a mi todo lo que sea relacionado con la gastronomía me gusta y este libro pinta de maravilla.

    Besines y feliz fin de semana

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  2. Según nos cuentas es súper práctico, toda una maravilla, lo miraré.
    Besos y feliz fin de semana.

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  3. Seguro que es un libro fantastico , estoy deseando ver las recetas que habeis echo de el.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  4. Ya lo creo que estara bien,ademas son recetas bien sanas.
    Besets.

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  5. Me parece que me lo comprare se ve estupendo y practico , me gusta . Gracias por compartir .
    Feliz semana!!

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  6. Seguro que esta bien, me gustaría echarle un ojo, pues todo lo que sea de cocina me gusta
    Un saludito

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