Crema de Calabacín con Quesitos
10/19/2012
Ingredientes
3 Calabacines medianos
4 quesitos
1 patata
1 cebolla
1 cucharada de mantequilla
1 cubito de caldo
Aceite de Oliva Virgen Extra
200 ml de nata
Sal y pimienta
Nuez Moscada
200 ml de nata
Sal y pimienta
Nuez Moscada
Elaboración
En una cazuela ponemos a derretir la nuez de mantequilla y añadimos un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Picamos la cebolla finamente y la añadimos a la cazuela para que se sofría.
Lavamos y pelamos los calabacines. Si queremos podemos dejar una parte de la piel sin quitar para que le de a la crema un ligero color, pero si preferimos que quede más clara, pelamos los calabacines del todo.
Troceamos los calabacines en dados y los añadimos al sofrito. Salpimentamos, removemos y dejamos la cebolla y los calabacines rehogándose unos cinco minutos.
Lavamos y pelamos la patata y la cortamos en trocitos. Y la añadimos a la cazuela cuando la cebolla y los calabacines estén bien rehogados.
Añadimos un cubito de caldo y un poco de nuez moscada y cubrimos la verdura que está en la cazuela con agua.
Tapamos la cazuela y dejamos que cueza unos 30 minutos a fuego más bien bajo.
Retiramos la cazuela del fuego, añadimos la nata y unas lascas de mantequilla. Removemos.
Añadimos los quesitos. Batimos, rectificamos de sal si es preciso y pasamos la crema por el chino.
Para decorar la crema de calabacín hemos frito en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen, unos dados de jamón serrano hasta dejarlos crujientes. Una vez hechos los ponemos sobre papel de cocina para retirarles el exceso de grasa y los añadimos a la crema de calabacín.
35 comentarios
Que ricoooo y ese queso que bien vestido ha llegado a casa, con sus mejores galas, jejeje
ResponderEliminarBesicos
Que rica cremita, además de calabacin que me encanta.
ResponderEliminarBesos.
Me he enamorado de ese queso, LO QUIERO. Precisamente esta semana hice una crema también de calabacín y le añadi a la hora de batirlo queso filadelphia, pero no sé si por aquí abajo sea fácil localizarlo. Un besito.
ResponderEliminarHola Jose,
EliminarEl queso creo que además de en alguna tienda también lo venden online. En la web de la quesería lo mismo te puedes informar.
http://cortesdemuar.com/
Buen fin de semana!
Estupenda receta. Saludos
ResponderEliminarWould be interesting to try it
ResponderEliminarMe encanta la crema de calabacin y con ese queso debe estar de lujo, es una monada el envase, que chulo. Un beso
ResponderEliminarHola,
EliminarLa verdad es que ya el envase llama la atención.
Buen fin de semana!
qué rico!!!la combinación perfecta, bsts
ResponderEliminarQue chulada de presentación de este queso, es "la leche" jejeje... no lo he visto en ningún super porque sino me acordaría...
ResponderEliminarMe encanta la crema de calabacín.
Nieves
Hola Nieves,
EliminarSi que es la leche,jejeje...nunca mejor dicho.
Buen fin de semana!
to creo que ese queso tiene que dar un sabor especial a la crema,los quesitos,no saben mucho,yo de hecho no se lo pongo,ese queso no lo he visto en ningún sitio!! te ha quedado muy rica.besitos
ResponderEliminarTiene que estar riquísima esa crema, que rico queso. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarEsta rico…. me gusta y con queso delicioso, no tan simple como lo que hacía la semana pasada que ya me aburría…..
ResponderEliminarmmm.. ya empiezan a apetecer estas cremas!
ResponderEliminarNunca tome crema de calabacin y creo que ya esyoy tardando,viendo esta tuya se me pusieron los dientes largos¡¡vaya exquisitez se ve super!!!..Besos
ResponderEliminarUna crema de calabacin deliciosa!!
ResponderEliminarBesos.
Con este queso tan rico tiene que ganar mucho la crema de calabacín.
ResponderEliminarBesos.
Si que tiene que estar rica esta crema, con ese delicioso queso. Besicos
ResponderEliminarHace siglos que no preparo crema de calabacín, con lo que me gusta... Yo también le pongo quesitos, pero con ese queso debe quedar riquísima, de ponerse los tacones y el modelazo para sentarse a la mesa! qué menos!! jaja
ResponderEliminarFeliz sábado!
Besos
Me encanta la crema de calabacin, además es muy socorrida ahora que entra el frío. bs.
ResponderEliminarVine a agradecer la vivita y me encuentro con ésta delicia!!
ResponderEliminarMe quedo a seguirte
Un beso
Esmeralda
Gracias por pasarte por mi blog, el tuyo está genial, me quedo con tu permiso para verlo mas despacio.
ResponderEliminarLa crema de calabacín esta muy rica y sana y esos quesos..... dónde hay que apuntarse para recibirlos jajaja, son una monería de presentación!!
Besos!!
Wow, que ricaaaaa.
ResponderEliminarBesitos.
Yo siempre hago esta crema con queso y es auténticamente deliciosa, el queso que has elegido es una delicia, besos
ResponderEliminarSofía
Mideasmilproyectos
Mmmm, que cremita más rica, con este queso debe quedar con un sabor exquisito. Me quedo viendo más recetas. Un abrazo!!
ResponderEliminarQue rico!!! Con lo que apetece una crema en esta e´poca, respecto a los quesos la presentación me parece sublime!!!
ResponderEliminarCon queso no la había probado nunca, tiene que quedar deliciosa!
ResponderEliminarUn abrazo
Tengo que hacerme de ese queso porque la crema de calabacín la suelo hacer mucho y claro ahora quiero probarla con ese estupendo queso que nos recomiendas.
ResponderEliminarUn beso
Riquísima tiene que estar esa cremita, y con ese crujientito de jamón por encima, mejor todavía.
ResponderEliminarQué gracioso el envase de los quesos.
Un besote.
Que rica,yo también le pongo queso y está muy buena.besinos
ResponderEliminarCon tu permiso me la llevo....porque estoy aficionada a las cremas.....se ve deliciosa!!..........Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarMmmmmmmm que bien para este fin de semana que arranca el frio!
ResponderEliminarQue rica!! Me encanta la cremita de calabacin y con el toque de queso estará deliciosa. Besos :)
ResponderEliminarQue delicia de crema y el envase del queso cuanto menos es original!! Me quedo para seguirte, besos desde Cocina con Marta!!
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