Crema de Puerros, zanahorias y nabo
10/19/2017Exquisita crema de puerros, zanahorias y nabo. Es muy sencilla de preparar y el resultado es una crema muy sabrosa. Las cantidades son aproximadas pudiendo variarlas en función de vuestro gusto ó de lo que tengáis el día que se vaya a preparar.
Ingredientes (4 personas)
3 puerros (la parte blanca)
2 zanahorias grandes
1 nabo
Agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
3 quesitos
Pastilla de caldo de pollo ó verduras
Elaboración
Preparamos las verduras.
Las lavamos, pelamos la zanahoria y el nabo y troceamos todo.
Echamos 3 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela amplía y rehogamos todas las verduras durante 7 minutos sin dejar de remover. Salpimentamos.
Añadimos agua hasta cubrir las verduras y una pastilla de caldo y dejamos cocer a fuego medio alto.
Cuando las verduras estén tiernas, retiramos del fuego. Si nos gusta que la crema no esté muy líquida, podemos quitar algo del caldo de cocción y lo reservamos.
Añadimos los quesitos y trituramos con una batidora. Si en el paso anterior hemos retirado un poco de caldo, podemos volver a incorporarlo en función de la textura que queramos que tenga nuestra crema. Rectificamos de sal si es necesario.
Servimos la crema, opcionalmente echamos una cucharadita de aceite de oliva virgen y ... a disfrutar.
1 comments
Que buena cremaaaa... bss
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