Frittata de tomates cherry
9/25/2018
La frittata es un plato típico italiano, con similitudes de una tortilla a la qué se le añade verduras, queso y demás ingredientes por encima, haciendo que su apariencia nos recuerde más a la pizza. En cuanto al origen de su nombre, frittata se traduce como ‘frito’.
Es un plato muy versátil ya que podemos añadirle los ingredientes que más nos gusten. Podemos hacer la frittata en sartén, pero si aun queremos simplificar más el cocinado se puede hacer todo directamente en el horno, en este caso no hace honor a su nombre, pero también queda muy rica y es aun más sencilla de preparar.
Ingredientes
6 huevos XL
250 g de tomates cherry
300 g de queso mozarela ó ricota
100 g de queso grana padano rallado
4 cucharadas de aceite de oliva La Sahita con Romero
1 diente de ajo
Orégano
Sal y pimienta
Unas hojas de Albahaca (Opcional)
Elaboración en horno
Ponemos el horno a precalentar a 180ºC .
Lavamos los tomates cherry. Los podemos poner enteros ó cortados por la mitad, al gusto de cada uno.
Picamos el diente de ajo.
Ponemos los tomates en una fuente apta para microondas con dos cucharadas de aceite de oliva, el diente de ajo picado, sal y orégano. Ponemos la fuente en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto.
Batimos los huevos y los salpimentamos. Añadimos el queso ricota ó la mozarela y el parmesano y volvemos a mezclar bien.
Engrasamos ligeramente un molde apto para horno y echamos la mezcla de huevos y queso. Por último colocamos los tomates por encima.
Horneamos la frittata poniendo la bandeja a media altura unos 15 ó 17 minutos aproximadamente, en función de cada horno. Cuando esté lista la sacamos del horno, si lo deseamos añadimos unas hojas de albahaca y a disfrutar...
Elaboración en sartén
Lavamos los tomates cherry. Los podemos poner enteros ó cortados por la mitad, al gusto de cada uno.
Picamos el diente de ajo.
Ponemos los tomates en una fuente apta para microondas con dos cucharadas de aceite de oliva, el diente de ajo picado, sal y orégano. Ponemos la fuente en el microondas a máxima potencia unos 2 minutos.
Batimos los huevos y los salpimentamos. Añadimos el queso ricota ó la mozarela y el parmesano y volvemos a mezclar bien.
Ponemos una sartén a fuego bajo con dos cucharadas de aceite de oliva.
Echamos nuestra mezcla de huevos y quesos batidos en la sartén ( ó la mitad de la mezcla si vamos a hacer dos) y continuamos con el fuego muy bajo y cuando lleve unos dos minutos añadimos los tomates por encima y opcionalmente las hojas de albahaca. Mientras se cocina la frittata vamos separando los laterales con una espátula de silicona para que no se quede agarrada a la sartén. Lo dejamos en el fuego hasta que se haya cuajado la parte superior.
5 comentarios
Menuda pinta tiene!! madre de dios, la pillo y te dejo a dos velas, tiene que estar deliciosa...Bess
ResponderEliminarTienen que estar riquísima.
ResponderEliminarTiene una pinta fabulosa ¡se me hace la boca agua! ¡Besos mil!
ResponderEliminarHola ya estoy de vuelta despues de mis vacaciones blogueriles y no veas lo que me has tentado con esta frittata de tomates cherry uuummmmmmm ,relamiendome me tienes que lo sepas , una pena no poder meter la mano y dar cuenta de un trozo.
ResponderEliminarTe ha quedado de relujo no lo siguiente ,ademas de estar de rexupete.
Bicos mil wapa.
Me acabas de recordar que hace mucho que no la hago.
ResponderEliminarTe quedó estupenda. Besosss