Champiñones con Jamón
11/29/2012
Los champiñones con jamón son perfectos tanto para un aperitivo como para la hora de la comida.
El resultado es un plato muy sabroso que se prepara en un momento.
Ingredientes
300 g de Champiñones (frescos ó en conserva)
125 g de jamón serrano troceado
1 tomate (opcional)
1 limón
2 dientes de ajo
1 vaso Vino Blanco
Aceite de Oliva Virgen Extra Bartró de Orfans
Elaboración
Si los champiñones son frescos, les quitamos el pedúnculo y los lavamos muy bien, los dejamos escurrir y los lonchamos. Dejamos los champiñones en un cuenco en el que añadiremos el zumo de 1 limón.
Picamos los dientes de ajo.
Si le vamos a echar el tomate, lo pelamos y los picamos finamente (opcional).
En una sartén con un poco de Aceite de Oliva virgen extra añadimos los ajos y removemos durante unos segundos para que no se nos quemen.
Incorporamos los tacos de jamón serrano a la sartén para que se doren.
Pasados 2 ó 3 minutos incorporamos el tomate troceado y lo dejamos que se haga durante un par de minutos mientras removemos.
Añadimos los champiñones laminados y salteamos removiendo con cuidado hasta que hayan reducido un poco los champiñones y estén tiernos.
Añadimos un vaso de vino blanco y dejamos que los champiñones se hagan durante unos 10 minutos hasta que el vino se haya reducido.
Un buen aceite de oliva virgen extra realza hasta el plato más sencillo. En esta ocasión, hemos tenido la oportunidad de probar gracias a Aceites Bartró, un aceite de oliva virgen extra elaborado con todo mimo y de una gran complejidad aromática. La cosecha de 2012 está elaborada con un 85% de arbequina y un 15% picual. Esta última variedad le aporta una mayor longevidad y un carácter diferenciador.
Es un aceite ideal para platos donde el aceite cobre un papel protagonista. Una delicia para tomar en crudo para aquellos que les guste disfrutar del sabor de un buen aceite de oliva virgen extra con calidad gourmet.
La historia de Aceites Bartró se remonta a 1930. Las actuales generaciónes de la familia Borrero llevan desde 1992 produciendo Aceite de Oliva virgen extra y aceitunas de mesa, pero fue en 2006, en la finca familiar “Purchena”, donde empezó a gestarse un sueño, el de Antonio Borrero, que se materializó primero en la plantación de 100.000 olivos cerca del Parque Nacional de Doñana, y ahora con la comercialización del aceite “Bartró de Orfans”, consiguiendo continuar una tradición arraigada en la familia durante años.
Podemos adquirir el aceite de oliva virgen extra Bartró de Orfans de la manera más cómoda, a través de su tienda online.
31 comentarios
Una receta bien fácil y rica. Me encantan los champiñones así preparados, me parecen un acompañamiento ideal. Un besito.
ResponderEliminarQue ricos, nosotros los cenamos anoche con jamoncito, ajillo, perejil y chorizo, rehogaditos y con un chorreón de vino dulce...ummm.
ResponderEliminarA mi me encantan,lo del tomate lo tengo que probar....besitos
ResponderEliminarUn plato imperdible! Besos,
ResponderEliminarEsta combinacion me encanta, sencilla pero sabrosisima. Un beso :)
ResponderEliminarSiempre los hago con ajo y perejil, pero con jamón tienen que estar de lujo, lo probaré . bss
ResponderEliminarEstos champiñones están para chuparse los dedos, te han quedado de lujo........buenísimossss. Besitosss.
ResponderEliminarHola! Una receta que me encanta, yo los preparo mucho y así con jamón es como más me gusta, el toque de tomate lo voy a poner en práctica, ya que no lo conocía. Y como bien dices tanto de aperitivo como en comidas de guarnición...queda genial.
ResponderEliminarGracias por tus palabras en mi blog.
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.
Que ricos…. me gustan anda que aceite!!!!!!!!
ResponderEliminarQUE RECETA MAS RICA UMMMM. ACABO DE CONOCER TU BLOG Y CON TU PERMISO ME QUEDO POR AQUI.BSSS
ResponderEliminarEsta semana no paro de ver guisos de champiñones o setas y ya tengo antojo,el sábado voy a ponerle remedio
ResponderEliminarbss
loli
Pues tienen una pinta exquisita!... Nunca les he echado tomate en trocitos, así que lo anoto para la próxima vez.
ResponderEliminarUn beso.
Me encantan los champis y esta receta se ve estupendisima!!! y con jamon de chuparse los dedos..Con tu permiso me llevo la receta ...Besos
ResponderEliminarHola. Suelo hacer con relativa frecuencia champiñones pero tal como los has hecho tu no y lo cierto es que deben estar de rechupete. Un plato delicioso.
ResponderEliminarSaludos
Una receta para los que quiera comer muy bién no hay más que verlo.Besos y feliz finde
ResponderEliminarUn plato delicioso, una combinación perfecta!!
ResponderEliminarBesos
Qué buenos te quedaron y tienes toda la razón, se preparan en un momentito y son deliciosos. Cómo me gustan las setas!!!
ResponderEliminarQue ricos son, en casa también gustan mucho normalmente los hago con ajo y perejil pero me llevo tu receta para probarlos. Besos
ResponderEliminarQué ricos los champiñones asi con jamoncito, es una de mis tapitas preferidas.
ResponderEliminarEl aceite no lo conocía, tomo nota ;)
Besinos.
Qué ricos estos champis..de verdad qué pinta..apetece muchísimo...me han encantado...
ResponderEliminarBesitos...
Me encantan para el aperitivo,buenísimos.Un saludo.
ResponderEliminarqué buenos estos champiñones, me los pido para la cena:)bsts
ResponderEliminarUn plato delicioso y te ha quedado perfecto, en casa los champiñones nos gustan mucho y este plato duraría en la mesa el tiempo de ponerlo !!!!!!
ResponderEliminarBesitos.
Me encantan los champiñones con jamón y te han quedado fabulosos, a la vista esta, besos
ResponderEliminarSofía
.milideasmilproyectos.blogspot.com
mmmm, un salteado sencillo y bien rico! me encanta...besioss
ResponderEliminarTe han quedado estupendos, con jamón están riquísimos. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarUn apaeritivo fácil y bueno y más bueno aún con ese pedazo aceite!!! Que aspecto!!! como dice nuestro amigo Arguiñano: oro líquido. Un beso.
ResponderEliminarMe gusta muchísimo esta combinación, fácil y deliciosa!!!
ResponderEliminarBesitos y feliz semana...
Que razón tienes al decir que esta receta sirve tanto de aperitivo, de acompañamiento, como de primer plato... rico y sabroso, si señor.
ResponderEliminarBesos.
Los champiñones son tan ricos y tan socorridos, están buenos solos y acompañados.. menudo aceite.. besos
ResponderEliminarDeliciosos, con una buena ensalada la cena perfecta!
ResponderEliminarBesos.