Ensalada Caprese
9/07/2021
Originaria de la isla italiana de Capri, esta ensalada es una de las más conocidas en todo el mundo, especialmente en Italia donde la podemos tomar en multitud de restaurantes, no en vano fue su cuna y lleva los colores de su bandera.
Esta sencilla ensalada se compone de rodajas de tomate y de mozzarella fresca, y hojas de albahaca fresca de hoja grande, y aliñada con un hilo de aceite de oliva virgen y una pizca de sal.
En la actualidad es frecuente ver la ensalada caprese con algunas modificaciones, como por ejemplo aceitunas negras, pesto, anchoas ó con vinagre de módena.
Ingredientes
Tomates
Mozzarella fresca
Albahaca de hoja grande
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta recién molida (opcional)
Sal
Elaboración
Lavamos los tomates y los partimos en rodajas.
Escurrimos bien la mozzarella y la partimos en rodajas.
En un plato o fuente vamos alternando las rodajas de tomates con las de mozzarella.
Lavamos la mozzarella y decoramos con sus hojas la ensalada.
Salamos y regamos la ensalada con aceite de oliva virgen.
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