Panecillos de Ajo
6/04/2012
Unos panecillos muy fáciles de preparar y el resultado es un pan tierno con el gusto justo de ajo que acompaña perfectamente con multitud de alimentos.
Fue ver esta receta en el blog Sopla que te quemas y no tardar ni una hora en comenzar a prepararlos. A los que no conozcáis este blog, os animo a visitarlo porque tiene unas recetas estupendas y muy bien explicadas.
Las únicas diferencias con respecto a la receta original es que por ser la primera vez que los preparaba y para que pudiesen gustar a todos en casa, en lugar de 6 dientes de ajo, emplee 5 para que tuviesen un sabor un poco más suave. Y que en lugar de pincelarlos con huevo antes de hornearlos, los pincelé con AOVE. Todo lo demás lo hice completamente igual, así que aquí está la receta.
5 dientes de ajo
135 ml. de leche
10 gr. de levadura fresca
250 gr. de harina + 25 gr. para el amasado posterior
Una pizca de azúcar Azucarera
1 cucharadita de sal
20 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo o Aceite de Oliva Virgen Extra
Ajo en polvo
Elaboración
Se pelan los ajos y se cuecen en la leche, cuando estén blandos podemos pasar los ajos por la picadora y volver a incorporarlos a la leche o como en mi caso pasarlo todo por la batidora, hasta que los ajos se queden completamente troceados y mezclados con la leche.
Cuando la leche esté tibia, diluimos la levadura.
En un bol incorporamos la harina, sal, azúcar y la mantequilla y poco a poco la leche amasando mientras se echa, después echar un huevo y seguir amasando.
Cuando estemos amasando veremos que la masa es bastante pegajosa por lo que necesitamos espolvorear la encimera con un poco de harina, y continuar trabajando la masa en ella, añadiendo algo más de harina hasta que la masa ya no se nos quede pegada a las manos.
Amasamos durante 8 minutos aproximadamente, hasta conseguir una masa elástica, formamos una bola con la masa.
La partimos en cuatro bollitos, a los que damos forma y les hacemos unos cortes con un cuchillo.
Los ponemos en la bandeja del horno, los tapamos y los dejamos 30 minutos.
Precalentamos el horno a 220 º durante 10 minutos.
Pincelamos los panecillos con AOVE o huevo y los espolvoreamos con ajo en polvo.
Y por último, los horneamos durante 18 ó 20 minutos a 180ºC.
25 comentarios
Comparto todo lo que dices respecto a la receta y al blog de marta, es fantástico. Estos panecillos también me llamaron la atención y los tengo en pendientes. Besitos
ResponderEliminarPues esta la tengo que hacer. En casa usamos el ajo casi con todo... hasta a mis peques les encanta... dicen que aquí no entra Drácula... ja,ja... ¡Qué bonitos te han quedado! Un beso
ResponderEliminarHasta mi casita llega el aroma a estos panecillos....
ResponderEliminarTienen una pinta fantástica, te los copio!! Bss
ResponderEliminarYo tb te los voy a copiar. Bss
ResponderEliminarMe lo guardo porque los pienso hacer, aunque será en panificadora...bs
ResponderEliminarQue bonicos te han quedado!! yo quiero uno de esos rellenicos tambien, voy pa tu casa!! jeje. Un beso guapa :)
ResponderEliminarEstos panecillos los tenia en mente para hacerlos, los vi en el blog que dices, y lo tengo apuntado para hacerlos, los tuyos te han quedado geniales y la verdad son muy faciles de hacer.
ResponderEliminarBesitos.
Me alegro muchísimo de que te gustaran los panecillos y me ha hecho mucha ilusión que los hicieras, éstas cosas son las que merecen la pena cuando te metes en éste mundillo, te han quedado fantásticos. un beso.
ResponderEliminarTe quedaron deliciosos! Yo le agrego a la harina un buen puñado de queso rallado. Un beso,
ResponderEliminarMe encanta este pan!!!! Tiene que estar deliciosos con ese sabor ummmmm! Me los apunto!
ResponderEliminarUn besito.
¡Qué bien debía oler la cocina! Creo que yo también los prepararé. Besos.
ResponderEliminartienen una pinta buenisima ¡¡ y con el jamon....mmm deliciosos
ResponderEliminarQue ricos que salen los panecillos con saborcillo a ajo.Me gustan, besos.
ResponderEliminarQué bonitos te han quedado esos bollos! Se ven tan tiernitos... Deliciosos!!
ResponderEliminarQue ricos tienen que estar con el saborcito del ajo, te han quedado perfectos, los tengo que probar besitos
ResponderEliminarMe has hecho felizzz!!! Mira que me gusta el pan de ajo, pero éste supera todas mis expectativas!! Gracias!! Un beso
ResponderEliminarSe ven con una pinta tan tierna... Bss
ResponderEliminarQue panecillos tan estupendos....... me han encantado los de ajo concretamente los he probado en Valladolid y me han encantado
ResponderEliminarme encanta este pan, te quedó perfecto, besos!!!
ResponderEliminarTe han quedado unos panecillos estupendos y muy apetecibles
ResponderEliminarUn saludo
Menudo bocadillo me preparaba con este pan de ajo, se ven magnificos, besos
ResponderEliminarQué panecillos tan monos!!
ResponderEliminarPero si parecen los de Heidi!! jaja
Seguro que los hago.
Gracias por compartir la receta.
Besos
Hola, estos panecillos tengo que hacerlos, pero ya. hay que probar ese saborcillo a ajos. Besos.
ResponderEliminarque gozada poder degustar el pan de ajo casero hecho por una misma,me encanta!
ResponderEliminarsaluditos.