Lentejas con Chorizo

10/16/2012


Un plato de cuchara de los de toda la vida. De los guisos que reconfortan, nos aportan energĂ­a y nos hacen entrar en calor cuando ya estĂĄ comenzando a refrescar. Aunque en casa durante el verano tambiĂŠn nos apetece de vez en cuando un plato de legumbres como este.

Los ingredientes que hemos puesto como opcionales ya van en funciĂłn de gustos y de lo ligeras Ăł sabrosas que os gusten las lentejas en casa.

Os dejamos la receta para elaborarla tanto de forma tradicional como con la 
Chef-o-Matic Pro, ya que hemos probado a elaborar la receta de las dos formas.


Ingredientes


300 gramos de lentejas pardina

1 puerro
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 zanahorias
200 gramos de chorizo
2 patatas
1 tomate
1 cucharadita de pimentĂłn dulce
1 cucharadita de pimentĂłn picante
Sal
1 hoja de laurel
Aceite de Oliva Virgen Extra
1 morcilla (opcional)
100 gramos de panceta o tocino (opcional)
1 hueso de JamĂłn (opcional)
1 pimiento verde (opcional)



ElaboraciĂłn Tradicional


Picamos la cebolla, el puerro, el ajo y el tomate cortamos las zanahorias por la mitad Ăł en rodajas, las patatas en dados de 3 cms de lado, el chorizo en trozos de unos 3 Ăł 4 cms Ăł bien en rodajas.

En una cazuela grande con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra, pochamos la cebolla, el puerro y el ajo (si le vamos a echar pimiento lo pochamos tambiĂŠn), todo ello finamente picado y dejamos que se poche durante unos minutos. AĂąadimos la zanahoria y el tomate y sazonamos. Y damos vueltas a todo durante unos 2 minutos mĂĄs. Por Ăşltimo aĂąadimos un par de cucharaditas de pimentĂłn y removemos. Incorporamos las patatas y el hueso de jamĂłn (opcional) y aĂąadimos las lentejas y las cubrimos con agua de tal manera que sobresalga unos 3 centĂ­metros de caldo.

Dejamos cocer una medĂ­a hora y aĂąadimos el chorizo y mezclamos bien. Opcionalmente podemos aĂąadirle la morcilla y un trocito de panceta Ăł tocino.

Removemos de vez en cuando para que no se agarren las lentejas y las dejamos en la cazuela hasta que las lentejas estĂŠn blandas. El tiempo puede variar, en nuestro caso ha sido una hora aproximadamente. Si se hacen en olla rĂĄpida el tiempo disminuirĂĄ considerablemente en funciĂłn de cada olla.




ElaboraciĂłn Chef o Matic Pro


Se dejan las lentejas en un bol 12 horas antes cubiertas de agua. Aunque realmente la lenteja pardiĂąa se podrĂ­a cocinar sin poner en remojo.

Echamos un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra en la cubeta de la Chef-o-Matic Pro y se echa agua hasta que cubra unos 3 centĂ­metros por encima de las lentejas.

Se pone modo sopa 1 hora y 10 minutos y cerramos la tapa.

Picamos la cebolla, el puerro y el tomate cortamos las zanahorias por la mitad o en rodajas, las patatas en dados de 3 cms de lado, el chorizo en trozos de unos 3 Ăł 4 cms o bien en rodajas.

Cuando pasen 30 minutos de la hora y 10 minutos que hemos programado, se echan el resto de ingredientes, aĂąadimos mĂĄs agua si es necesario y volvemos a tapar hasta que termine el programa.

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21 comments

  1. Que rico un plato de lentejas!! Es en estos dĂ­as (despuĂŠs del verano), cuando los platos de cuchara nos saben "a gloria"
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  2. FantĂĄstica receta para estos tiempos que entran. Yo suelo hacerla en la olla GM, pero vamos, las lentejas estĂĄn buenas las hagas donde las hagas. Besitos.

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  3. Uno de los platos que mĂĄs se repiten en mi casa, mi hijo las devora. Tienen muy buena pinta. Un beso.

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  4. ya van apeteciendo estos platos de cuchara.

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  5. Que buenas yo las hago todas las semanas.
    Besicos

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  6. Un plato estupendo que en casa un dia a la semana cae fijo....

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  7. Siempre deliciosas, imperdibles como bĂĄsicas en otoĂąo!

    Besotes.

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  8. Como apetecen ya estos platos de cuchareo!! aqui con temporal y estos platos calientes estan de vicio...te quedaron deliciosas ainnsss...Como me gustan..Besos

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  9. Ummmmmmmmmmmmmm vete poniendome un platin que ya voy yo con el pan ,con el frio que hace hoy aqui me vienen de perlas.
    Como me has puesto los dientes largos las voy hacer maĂąana ehaaaaa porque seguro que a ti ya no te queda ni una tenian que estar de vicio.
    Bicos mil wapa.

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  10. Me comĂ­a un plato como ese ahora mismo que hambre.

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  11. Es que esos platos de cuchara son los que apetecen y ese tuyo de lentejas tiene una pinta espectacular.
    Hay que tener cuidado, pues aunque dicen es comida de viejas, lo que pasa con las lentejas es que te crecen la orejas.
    Una receta genial.
    Besos
    Jorge.

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  12. como apetecen ya estos platos de cuchara....bsts

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  13. I always cook the basic recipe, but I loved the idea of making something new and special

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  14. Un clĂĄsico que gusta a todo el mundo ¿no crees?
    Fabulosa receta de cuchara.

    Besos.

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  15. Si que es un plato de los de toda la vida, para mi los mejores del mundo, y a ti te han quedado unas lentejas de cine. Besicos

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  16. Despues del verano lo que mĂĄs apetece son estos platos de cuchara, que estan siempre ricos.
    Besitos

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  17. YO tambiĂŠn las hago en la olla y ya tengo ganas de comerme un platito, te han quedado genial. Besos

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  18. Un plato muy bueno, ahora apetece mucho. Acabo de conocer tu blog, me gusta y me quedo como seguidora y te invito a visitar mi blog.
    besos
    Cocinando con Montse

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  19. Que ricas lentejas preparastes, la verdad es que ya apetecen platos de cuchara y este me encanta, te quedaron muy apetitosas. Besos.

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  20. Un plato que ponemos mucho en casa! Bien sano, rico y con muchas vitaminas!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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  21. Que lindas se ven estas lentejas. Hace bastante que no hago en casa. Con lo que nos gustan.
    Besos,
    Vero

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