Torrijas de leche
4/04/2017
1 litro de leche entera
1 rama de canela
La parte amarilla de la corteza de un limón (opcional)
3 huevos
750ml de Aceite de girasol
2 cucharadita de canela en polvo ( para el rebozado final)
100 g de azúcar + 100 g (para el rebozado final)
1 cucharadita de azúcar avainillado (opcional)
Elaboración
Cortamos el pan en rebanadas oblicuas de unos 2 cms.
En un cazo ponemos la leche, la rama de canela y el azúcar normal y la cucharadita de azúcar avainillado. Lo calentamos y lo retiramos del fuego antes de que llegue a hervir. Dejamos atemperar.
Echamos la leche en un recipiente amplio en el que vamos a ir empapando las rebanadas de pan, aproximadamente las vamos a dejar unos 5 minutos ó 10 minutos (según veamos que se empapa el pan).
Las pasamos por huevo.
Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite (que cubra las torrijas algo más de la mitad ) y cuando el aceite este caliente las vamos friendo de pocas en pocas dejando el fuego a media temperatura. La torrija estará lista en unos 2 ó 3 minutos.
Las ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
En un plato ponemos el azúcar junto con la canela en polvo y lo mezclamos bien.
Rebozamos cada torrija por esta mezcla, emplatamos y a disfrutar.
8 comentarios
que ricas como a mi me gustan, se nota que llega semana santa todos a preparar platos tipicos.
ResponderEliminarbesosss
Hola. Estamos en el tiempo de las torrijas y de otros platos típicos de estas fechas.
ResponderEliminarSuelo hacerlas de forma muy parecida a como las has hecho con la salvedad de que yo pongo las rebanadas en un recipiente y echo sobre ellas la leche templada y ahí las dejo hasta que la absorben toda.
Sea como sea el resultado es un postre que es una tentación. Te han salido exquisitas.
Un abrazo.
Me encantan y ahora en Semana santa las hago muchas veces.besinos
ResponderEliminarUna receta especial para otoño se ve muy rica,abrazos.
ResponderEliminarQue ricas son todas las torrijas, un dulce que apetece todo el año, besos
ResponderEliminarA la rica torrija, te han quedado divinas!!
ResponderEliminarUn beso
Son un delicia y eso que yo no las preparo pero algún día tendré que empezar hacerlo, jeje. Besos
ResponderEliminarriquísimas!!!!
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