Ensalada de burrata sobre tomate rallado con tomatitos salteados y salsa pesto

2/06/2018


Toda una delicia de ensalada que se prepara en un momento, sólo tenemos que tener unos ingredientes de calidad y terminar regándola con un hilillo de un buen aceite de oliva virgen extra.


Ingredientes



1 burrata


1 tomate rojo


Tomates cherry


Aceite de oliva virgen extra


Salsa pesto


Ajo en polvo


Sal y pimienta



Elaboración



Rallamos un tomate y lo salpimentamos. Ponemos el tomate rallado sobre la base del plato.

En una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, salteamos los tomates cherry abiertos por la mitad, echamos un poco de ajo en polvo, salpimentamos y los dejamos cocinar unos 3 minutos.

Colocamos encima del tomate rallado la burrata. La abrimos un poco con un cuchillo. 

Decoramos con los tomates salteados.

Con la ayuda de una cucharilla ponemos pequeños puntos de salsa pesto decorando el plato.

Sazonamos y regamos con un hilillo de un buen aceite de oliva virgen extra.


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6 comments

  1. Ya me informe la verdad que para mi era nuevo el nombre de burrata pero por lo que veo es similar a la mozzarella aunque mas cremoso, por aqui no lo tengo visto y tu plato tiene una pinta bien rica y apetecible.. bsss

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  2. Que ensalada tan rica me la tomaba yo de cena tan ricamente, me encanta.
    Besitos.

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  3. Sencilla y llena de sabor, me encanta tu propuesta.

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  4. Simple, rica y muy mediterránea
    Cariños desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2018/02/papa-o-patata.html

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  5. Qué cosa más rica! Una ensalada de lujo y un blog muy interesante, me quedo por aquí... BSS

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  6. Una ensalada de lo más rica!! y con uno de los quesos que mucho me gustan, las ensaladas no podría vivir sin ellas y me gusta variarlas, esta me la apunto me ha encantado...Bess

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