jueves, 25 de octubre de 2018

Ensalada de pasta a la caprese


Una ensalada que podemos comer tibia según terminamos de prepararla o bien dejarla enfriar, en cualquier caso está deliciosa.

Ingredientes 4 personas

400 g de Pasta
250 g de tomates cherry
150 g Mozarella fresca
Zumo de 1 limón
1 diente de ajo
Aceite de Oliva Virgen La Sahita condimentado con Ajo
Vinagre
Sal y pimienta
Albahaca fresca
4 cucharadas del agua de cocción de la pasta

Elaboración

Cortamos los tomates cherry por la mitad, partimos la mozarella y picamos el diente de ajo. 

Lo dejamos en un cuenco. Salpimentamos y añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen, en este caso lo he aliñado con aceite de ajo, qué le va muy bien (otras veces cambiamos y empleamos el aceite de oliva virgen condimentado con limón qué le da un toque fresco que casa a la perfección con esta ensalada de pasta) . Incorporamos también la albahaca fresca, la podemos poner entera o previamente picada. Mezclamos y dejamos reservado para que adquiera mayor sabor.

Ponemos una cazuela con agua y sal al fuego y cuando hierva añadimos la pasta. Dejamos cocer unos minutos y cuando este lista, a nosotros nos gusta que quede al dente, retiramos del fuego y escurrimos (reservando un poco del agua de cocción).

Ponemos la pasta en una ensaladera amplia y añadimos el tomate y la mozarella que teníamos aliñados. Echamos las 4 cucharadas del agua de cocción, el zumo de limón y vinagre al gusto. Mezclamos bien. Por último cuando la vayamos a servir, echamos un hilillo de aceite de oliva virgen y … a disfrutar.



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20 comentarios:

  1. Que buena pinta tiene este plato de pasta. Tiene que estar muy rico
    Saludos

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  2. Esta ensalada en casa siempre triunfa no podias haber elegido mejor receta para celebrar el dia mundial de la pasta , te ha quedado un plato de relujo y seguro que estaba de muerte relenta.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  3. Una ensalada llena de color ,y con ese queso caprese.......super sabrosa¡¡
    Muchos besitos¡¡

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  4. ummm, qué rica!! una ensalada muy completa y fresca. Un beso!!

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  5. La pasta no falta nunca en casa y este tipo de ensaladas me gustan mucho por su sencillez y tan buen resultado. Un saludo y feliz fin de semana.

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  6. Una ensalada sana y fresquita que sienta fenomenal.
    Bss

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  7. Me pierdo por una caprese y por la pasta también, asi que me imagino que las dos cosas juntas estarán el doble de ricas.
    Un beso.

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  8. Que delicia de ensalada!! Te ha quedado maravillosa, pero bueno a mi las ensaladas todas y esta a la caprese cumple todos mis gustos, que buena ideal para mi comida de hoy...Bess

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  9. Grazie per la visita.... ottimo il tuo gustoso piatto di pasta!!!
    Baci

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  10. esta ensalada es muy rica y completa con el queso y el tomate , el aliño de aceite con ajo de la sahita le tiene que dar un toque especial
    besitos

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  11. Te ha quedado deliciosa, me encanta, besos

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  12. Qué cosa tan rica!!! Me encanta la combinación, me parece ideal para un entrante o incluso cena!Besos

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  13. Me encanta la pasta y en ensalada es un vicio, además de ser una receta sencilla, que no te da ninguna pereza preparar, besos
    Sofía

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  14. Qué rica! Para disfrutar.
    Un abrazo
    Clara

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  15. Qué delicia de ensalada de pasta!!! En casa a los peques les encanta. Yo soy menos de pasta pero la tuya me la comería en un plis plas!!! Besitos, guapa!

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  16. Que presentacion mas bonita tiene, y como tiene que estar esta pasta de rica. Nil besicos

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  17. Estas ensaladas son de las que más me gustan, un beset

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  18. En casa utilizamos mucho esta pasta pero nunca la hacemos asi, casi siempre con salsa rosa conque tomo nota.

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