Ensalada de pasta a la caprese
10/25/2018
Una ensalada que podemos comer tibia según terminamos de prepararla o bien dejarla enfriar, en cualquier caso está deliciosa.
Ingredientes 4 personas
400 g de Pasta
250 g de tomates cherry
150 g Mozarella fresca
Zumo de 1 limón
1 diente de ajo
Vinagre
Sal y pimienta
Albahaca fresca
4 cucharadas del agua de cocción de la pasta
Elaboración
Cortamos los tomates cherry por la mitad, partimos la mozarella y
picamos el diente de ajo.
Lo dejamos en un cuenco.
Salpimentamos y añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen, en este caso lo he aliñado con aceite de ajo, qué le va muy bien (otras veces cambiamos y empleamos el aceite de oliva virgen condimentado con limón qué le da un toque fresco que casa a la perfección con esta ensalada de pasta).
Incorporamos también la albahaca fresca, la podemos poner entera o previamente picada. Mezclamos y dejamos reservado para que adquiera mayor sabor.
Salpimentamos y añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen, en este caso lo he aliñado con aceite de ajo, qué le va muy bien (otras veces cambiamos y empleamos el aceite de oliva virgen condimentado con limón qué le da un toque fresco que casa a la perfección con esta ensalada de pasta).
Incorporamos también la albahaca fresca, la podemos poner entera o previamente picada. Mezclamos y dejamos reservado para que adquiera mayor sabor.
Ponemos una cazuela con agua y sal al fuego y cuando hierva
añadimos la pasta. Dejamos cocer unos minutos y cuando este lista, a
nosotros nos gusta que quede al dente, retiramos del fuego y
escurrimos (reservando un poco del agua de cocción).
Ponemos la pasta en una ensaladera amplia y añadimos el tomate y
la mozarella que teníamos aliñados. Echamos las 4 cucharadas del
agua de cocción, el zumo de limón y vinagre al gusto. Mezclamos
bien. Por último cuando la vayamos a servir, echamos un hilillo de
aceite de oliva virgen y … a disfrutar.
20 comentarios
Que ensalada mas apetecible.
ResponderEliminarQue buena pinta tiene este plato de pasta. Tiene que estar muy rico
ResponderEliminarSaludos
Esta ensalada en casa siempre triunfa no podias haber elegido mejor receta para celebrar el dia mundial de la pasta , te ha quedado un plato de relujo y seguro que estaba de muerte relenta.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapa.
Una ensalada llena de color ,y con ese queso caprese.......super sabrosa¡¡
ResponderEliminarMuchos besitos¡¡
ummm, qué rica!! una ensalada muy completa y fresca. Un beso!!
ResponderEliminarLa pasta no falta nunca en casa y este tipo de ensaladas me gustan mucho por su sencillez y tan buen resultado. Un saludo y feliz fin de semana.
ResponderEliminarUna ensalada sana y fresquita que sienta fenomenal.
ResponderEliminarBss
Me pierdo por una caprese y por la pasta también, asi que me imagino que las dos cosas juntas estarán el doble de ricas.
ResponderEliminarUn beso.
Que delicia de ensalada!! Te ha quedado maravillosa, pero bueno a mi las ensaladas todas y esta a la caprese cumple todos mis gustos, que buena ideal para mi comida de hoy...Bess
ResponderEliminarGrazie per la visita.... ottimo il tuo gustoso piatto di pasta!!!
ResponderEliminarBaci
esta ensalada es muy rica y completa con el queso y el tomate , el aliño de aceite con ajo de la sahita le tiene que dar un toque especial
ResponderEliminarbesitos
Te ha quedado deliciosa, me encanta, besos
ResponderEliminarQué cosa tan rica!!! Me encanta la combinación, me parece ideal para un entrante o incluso cena!Besos
ResponderEliminarMe encanta la pasta y en ensalada es un vicio, además de ser una receta sencilla, que no te da ninguna pereza preparar, besos
ResponderEliminarSofía
Rica e ideal para llevar en el Tuper!!
ResponderEliminarBesos
Qué rica! Para disfrutar.
ResponderEliminarUn abrazo
Clara
Qué delicia de ensalada de pasta!!! En casa a los peques les encanta. Yo soy menos de pasta pero la tuya me la comería en un plis plas!!! Besitos, guapa!
ResponderEliminarQue presentacion mas bonita tiene, y como tiene que estar esta pasta de rica. Nil besicos
ResponderEliminarEstas ensaladas son de las que más me gustan, un beset
ResponderEliminarEn casa utilizamos mucho esta pasta pero nunca la hacemos asi, casi siempre con salsa rosa conque tomo nota.
ResponderEliminar