Si buscas un plato vistoso, delicioso y fácil de preparar, este solomillo de cerdo en hojaldre con bacon es una apuesta segura. La combinación del hojaldre crujiente, el bacon dorado y la jugosidad del solomillo da como resultado una receta que nunca falla.

Este plato es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para sorprender en una comida familiar. Su elaboración es sencilla y el resultado es siempre un éxito. Además, al hornearlo, el bacon aporta un extra de sabor y jugosidad a la carne, mientras que el hojaldre se encarga de mantener todo en su punto perfecto.

En casa es una receta que siempre gusta y, una vez que la pruebes, seguro que se convertirá en un imprescindible en tu recetario. Sigue leyendo para descubrir el paso a paso.

Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo
• 1 lámina de masa de hojaldre
• 6-8 lonchas de panceta
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración

1. Precalentar el horno a 220 ºC.
2. Salpimentar los solomillos y, si lo prefieres, cortarlos por la mitad para facilitar su manipulación.
3. Envolver cada solomillo con panceta, asegurando que quede bien cubierto para aportar jugosidad y sabor.
4. Dividir la masa de hojaldre según el tamaño de los solomillos. Envolver cada pieza de carne en su porción de hojaldre y sellar bien los bordes en la parte inferior.
5. Pintar con huevo batido la superficie del hojaldre para lograr un acabado dorado y crujiente.
6. Colocar en una bandeja de horno con papel vegetal y hornear a 200 ºC durante unos 20 minutos, o hasta que el hojaldre esté bien dorado.
7. Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y servir.

Este solomillo en hojaldre es perfecto para acompañar con una ensalada fresca, un puré de patatas o una salsa de champiñones.

¿Te animas a probarlo? Cuéntanos qué tal te ha quedado en los comentarios!