Dorada al horno con ajos y guindilla
7/18/2012
Si buscas una receta de pescado sencilla, saludable y llena de sabor, esta dorada al horno con ajos y guindilla es perfecta. Es un plato clĂĄsico de la cocina espaĂąola que resalta el sabor del pescado con ingredientes bĂĄsicos pero irresistibles. AdemĂĄs, se prepara en menos de 30 minutos y con muy poco esfuerzo.
Para facilitar la elaboraciĂłn, pĂdele a tu pescadero que te prepare la dorada en lomos limpios pero con piel, lo que garantiza una textura jugosa y una presentaciĂłn impecable.
Ingredientes
- 2 doradas
- 2 tomates
- 3 dientes de ajo
- 1 guindilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa
- Perejil fresco
ElaboraciĂłn
- Precalienta el horno a 220°C con calor arriba y abajo.
- Cubre la bandeja del horno con papel vegetal apto para horno Ăł papel de aluminio y Ăşntala con un chorrito de aceite de oliva.
- Coloca los lomos de dorada en la bandeja con la piel hacia arriba. Espolvorea un puĂąadito de sal gruesa sobre cada lomo y extiĂŠndela bien.
- Corta los tomates en rodajas y colĂłcalos en otra bandeja con unas gotas de aceite de oliva. Puedes hornearlos en la parte baja del horno mientras se cocina la dorada o hacerlos en una sartĂŠn con un poco de aceite.
- Hornea el pescado y los tomates durante 10-12 minutos, hasta que la dorada estĂŠ en su punto y los tomates ligeramente caramelizados.
- Retira la piel de la dorada con cuidado y colĂłcala en una fuente junto a las rodajas de tomate asado.
- Lamina los dientes de ajo y dĂłralos en una sartĂŠn con un poco de aceite de oliva. Cuando comiencen a tomar color, aĂąade la guindilla cortada en tiras y deja que se sofrĂa unos segundos.
- Vierte el sofrito caliente sobre los lomos de dorada y espolvorea con perejil fresco picado.
- Sirve inmediatamente y disfruta de esta dorada al horno con un toque picante y aromĂĄtico.
Consejos
- Si prefieres un sabor mĂĄs suave, puedes sustituir la guindilla por pimentĂłn dulce o simplemente omitirla.
- AcompaĂąa la dorada con una ensalada fresca o unas patatas al vapor para un menĂş completo y equilibrado.
Esta receta es fĂĄcil, rĂĄpida y deliciosa, ideal para cualquier ocasiĂłn. ¿Te animas a probarla?
18 comments
Me encanta la dorada, es un pescado muy suave que admite casi todo tipo de ingredientes.
ResponderEliminarSaluditos
Que rica, la dorada es un pescado que le gusta mucho a mis hijas.
ResponderEliminarLa verdad es que es muy sencilla y la dorada es muy sabrosa. Me gusta mucho este plato. Un beso.
ResponderEliminarun pescsdo muy sabroso y una receta sencilla pero deliciosa
ResponderEliminarLa receta es muy sencilla pero queda buenisima! en casa tambien preparo asi de vez en cuando la dorada y nos encanta, un beso guapa :)
ResponderEliminarPerfecta receta para las pocas ganas de cocinar que nos invade. Besos.
ResponderEliminarmE encanta el pescado, receta rica, sana, apetecible y sin complcaciones me parece perfecta besos
ResponderEliminarcĂłmo dirĂa Karlos, rico,rico!!! bsts
ResponderEliminarMĂĄs fĂĄcil imposible, y muy apetitosa.
ResponderEliminarMe encanta la dorada, es un pescado exquisito y cocinada asi, aun mas.
ResponderEliminarBesos.
Que receta mĂĄs sana y mĂĄs sabrosa, la dorada me encanta pero nunca la he hecho asĂ, me la apunto que seguro que la hago!!!!!!!!
ResponderEliminarBesitos.
Es una receta muy rica y sana. Yo suelo hacer asĂ los xargos que pesca mi hermano, aunque con la dorada tambiĂŠn tienen que quedar muy bien. Besinos.
ResponderEliminarTe ha quedado esupenda con una buena pinta, besos
ResponderEliminarUna receta riquĂsima ya que la dorada es un pesacado delicioso.Besos.-
ResponderEliminarUna buena dorada y un buen vino para acompaĂąarlo, en casa nos gusta mucho la dorada y la suelo hacer o frita o al horno, que rica la tuya, y el vino tiene que estar de expectaculo, besos
ResponderEliminarYo tambiĂŠn lo hago y es un plato riquĂsimo! Besitos.
ResponderEliminar¡QuĂŠ rica la dorada! La verdad es que me encantan las recetas de pescado fĂĄciles y rapiditas, que no enmascaran el sabor de los alimentos. Es una delicia disfrutarlos asĂ, por no decir nada del trabajo que te ahorras. Es perfecto.
ResponderEliminarUn besito,
Sacer
Acabo de conocer tu blog y me ha encantao, asĂ que ya tienes una seguidora mĂĄs!
ResponderEliminarYo, por mi parte, invitarte a que visites el mio: http://maramaruja.blogspot.com donde comparto mis recetas y trucos caseros.
Un saludo,
Mara