Pollo al Curry
10/20/2014El pollo al curry es toda una delicia, en casa es un plato que nos gusta a todos y además es muy fácil de preparar, así que vamos a ello.
Ingredientes
1 Kg Pechugas de pollo
3 ó 4 cucharadas de curry
2 dientes de ajo
1 cebolla
250ml de Leche de coco
El zumo de 1 limón
1 manzana
Sal y pimienta
Aceite de Oliva
Acompañamiento:
300 g de arroz basmati.
Elaboración
Troceamos el pollo en
cubos de unos 2 ó 3 cms de lado y lo salpimentamos.
En una cazuela añadimos
un chorrito de aceite y salteamos el pollo. Una vez dorado, lo reservamos.
Picamos la cebolla y los
ajos y los doramos en la sartén donde hemos salteado el pollo. Sazonamos.
Cuando estén dorados,
añadimos la manzana rallada ó finamente picada, la leche de coco, el zumo de un
limón y el curry. Removemos bien y dejamos cocinando todo el conjunto unos 6
minutos. Trituramos la salsa con ayuda de una batidora.
Añadimos la salsa en la
cazuela donde tenemos el pollo y lo dejamos cocinando unos 10 minutos más
moviéndolo para que no se pegue.
Lavamos el arroz varias veces con agua fría hasta que
el agua salga clara para asegurarnos de que haya soltado todo el almidón. Cocemos
el arroz con abundante agua (aproximadamente la misma cantidad de agua que de
arroz) y una pizca de sal durante unos 15 minutos (ó el tiempo que nos indique
el fabricante en el envase) a fuego medio.
Una vez retirado del fuego, dejamos reposar el arroz unos minutos hasta que absorba todo el agua y lo salteamos en una
sartén con un poco de mantequilla.
Por último servimos el pollo acompañado con el arroz y ... a disfrutar.
8 comments
Un pollo jugoso y delicioso, me encanta el sabor del curry
ResponderEliminaruna carne muy sabrosa y al curri esta fabulosa, que salsita, yo me como toito a cucharadas reina,un plato para saborear y quedar tan ricamente, me quedo la receta...Bess
ResponderEliminarasi es como mas me gusta el pollo!!!! delicioso a mas no poder y la pinta irresistible
ResponderEliminarAdoro frango com caril e esse ficou uma delicia
ResponderEliminarUma boa sugestão para o almoço
bjs
Riquísimo este pollo, el sabor del curry rico y más con el arroz, un plato sensacional.
ResponderEliminarBesazos.
Una receta muy sabrosa, te ha quedado muy rico, besos
ResponderEliminarQue rico, lo probé el otro día en un taller de cocina tailandesa y la verdad es que esta riquisimo, a ti te ha quedado francamente bueno y eso que yo no soy muy de curry, besos
ResponderEliminarSofía
Me encanta el pollo al curry, sobre todo con leche de coco. Y el tuyo ha quedado estupendo.
ResponderEliminarUn besote.