Pollo a la naranja (estilo chino)
2/27/2018
Una deliciosa forma de pollo con un toque agridulce, crujiente por fuera y con todo el sabor de la salsa de naranja casera. AcompaĂąado de arroz Ăł de una ensalada tenemos un plato de lo mĂĄs completo.
800 g de pechugas de pollo
Zumo de naranja 500 ml
Ralladura de media naranja
1 limĂłn
1 huevo
2 cucharadas de vinagre de sidra
5 cucharadas de Salsa de soja
2 cucharadas de vino de oporto Ăł jerez
170 g de maicena
3 dientes de ajo
Semillas de sĂŠsamo
Sal y pimienta
3 cucharadas de azĂşcar (blanco Ăł moreno) Ăł 3 cucharadas de caramelo lĂquido
Aceite para freĂr el pollo
ElaboraciĂłn
Cortamos el pollo en rodajas del tamaĂąo de un bocado.
Exprimimos las naranjas para extraer el zumo.
Exprimimos tambiĂŠn el limĂłn.
Rallamos la mitad de la piel de una de las naranjas.
Picamos finamente los dientes de ajo.
En un tupper Ăł fiambrera ponemos el pollo troceado el huevo, dos cucharadas de soja, el oporto, la mitad del zumo de limĂłn y el vinagre. Salpimentamos y mezclamos todos los ingredientes. Tapamos el tupper y dejamos reposar en la nevera entre media hora y una hora.
Sacamos el pollo del frigorĂfico y lo ponemos en un cuenco amplĂo sin el lĂquido. AĂąadimos la maicena.
Ponemos una sartĂŠn al fuego con abundante aceite y cuando estĂŠ bien caliente, vamos friendo los trozos de pollo hasta que adquieran un color dorado. Los vamos reservando poniĂŠndolos sobre un papel absorbente.
En una sartĂŠn amplia a fuego medio ponemos el ajo y cuando comience a dorarse aĂąadimos el caramelo (Ăł el azĂşcar) y el zumo de naranja y la mitad restante del zumo de limĂłn. Dejamos reducir. Cuando lleve unos 10 minutos si queremos que el ajo quede mĂĄs triturado, opcionalmente podemos poner la salsa en el vaso de la batidora y la batimos un poco. Volvemos a poner la salsa en la sartĂŠn, aĂąadimos las otras tres cucharadas de salsa de soja y la ralladura de naranja y dejamos que reduzca un mĂnimo de 5 minutos mĂĄs.
Echamos el pollo en la salsa y mezclamos bien para que se impregne todo el pollo.
Ponemos el pollo en la fuente donde lo vamos a servir y lo espolvoreamos con unas cucharadas de sĂŠsamo. Servimos caliente.
7 comments
Un pollo delicioso, con ese toque oriental me encanta!! Bs.
ResponderEliminarQuĂŠ rica mezcla de sabores...me encanta este platito con toque oriental...
ResponderEliminarTe ha quedado un plato muy apetecible, de los de relamerse.
ResponderEliminarBesos.
Seguramente habrĂĄ quedado muy sabroso con la marinada que le has hecho.
ResponderEliminarBesos
Delicioso, me gustan estos platos con sabor oriental.
ResponderEliminarBesitos,
Me encanta el pollo con ese toque oriental. Con el hambre que tengo ahora,de buena gana me comĂa un platito.
ResponderEliminarfeliz dĂa.
Un besito
QuĂŠ pintaza tiene el pollo amiga!! me llevo la receta, que en casa nos estamos aficionando a este tipo de recetas estilo chino.
ResponderEliminarPor cierto, ya que estoy por aquĂ te invito a que te pases por mi blog que estamos de sorteo, y no sĂŠ si te habrĂĄs apuntado ya!
Un besote!