Fideuá marinera
4/16/2018
Ingredientes para 4 personas
3 dientes de ajo
1/2 Cebolla ó 1 cebolleta
1 Pimiento verde
150 ml Tomate triturado
400 g Almejas
200 g Calamares
250 g Gambas arroceras
250 g de Fideos gruesos
500 ml de Fumet ó caldo de pescado
6 hebras de Azáfran
Sal y pimienta
300 g de pescado blanco al gusto (Opcional)
1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
Elaboración
Picamos los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento verde.
En una paella con un chorrito de aceite de oliva virgen, ponemos el ajo picado y dejamos que se dore un poco.
A continuación añadimos el pimiento y la cebolla picados.
Cuando ya esté el pimiento hecho y la cebolla pochada, añadimos el tomate triturado y salpimentamos. Damos vueltas con una cuchara de madera.
** Si queremos darle más color, opcionalmente podemos añadir un poco de pimentón dulce, dar vueltas a fuego bajo para que no se queme el pimentón durante medio minuto y añadimos el tomate triturado posteriormente.
Añadimos las almejas, previamente limpias de la arenilla que puedan contener.
Echamos los calamares y las gambas arroceras.
Añadimos el fumet y unas hebras de azafrán. Salpimentamos de nuevo.
Añadimos los fideos.
Mezclamos y dejamos cocinar. Si vamos a añadir pescado, este es el momento.
Cuando el fideo ya esté cocido y el caldo prácticamente consumido, retiramos del fuego y a disfrutar.
8 comentarios
Que buena receta, en casa gusta muchísimo.
ResponderEliminarBesitos guapa!
Qué rica y lo bien que sienta un domingo verdad??
ResponderEliminarUn beso
Ay madre, como me gustan éste tipo de platos, lo tiene todo, yo no le quitaría nada, me encanta
ResponderEliminarHay recetas que quedan buenísimas y las hago pocas veces, como ésta
Besotes
Madre de dios que pinta!!me pongo a la mesa y con este plato delante y repito en más de una ocasión, te quedo fabulosa, que pintaza tiene por dios...Bess
ResponderEliminarUummmmmmmm que rica, en casa nos gusta mucho la fideua asi que de buena gana dabamos cuenta de esta tuya para cenar hoy , seguro esta de rexupete , te ha quedado de relujo.
ResponderEliminarBicos mil y feliz semana wapa.
¡Menuda pinta! Está para ponerse con ella y no dejar ni un fideo ¡Besos mil!
ResponderEliminarDioooos qué maravilla!!! Estoy salibando sólo con ver las fotos. Genial!!!
ResponderEliminarQue delicia de fideua, dan ganas de traspasar la pantalla, me esta entrando un hambre, besos
ResponderEliminarSofía