Empanada de lomo adobado, jamón y queso

2/15/2021


 
Esta empanada no puede ser más sencilla, sobre todo si utilizamos masa de empanada comprada, ya que se prepara en unos pocos minutos y solo es cuestión de hornearla.

La podemos hacer con masa de empanada o masa de hojaldre, en cualquier caso el resultado es una empanada que gusta a grandes y pequeños.



Ingredientes


Masa de empanada


Cinta de lomo adobada


Jamón serrano ó cocido


Queso en lonchas


Queso rallado


1 huevo pequeño


1 cucharada de leche



Elaboración



Precalentamos el horno a 190 ºC.


Extendemos una de las láminas de masa de empanada.


Distribuimos el queso en lonchas sin que llegue a los bordes.




Colocamos los filetes de cinta de lomo enteros o troceados.




Cubrimos los filetes con queso rallado.




Extendemos el jamón serrano por encima.




Cubrimos con la segunda lámina de masa de empanada.




Hacemos un agujero en la parte central y pequeñas incisiones en la masa. 


Pincelamos con la mezcla del huevo batido y la leche.




Horneamos la empanada con calor arriba y abajo, poniendo la bandeja del horno a medía altura durante 35 ó 40 minutos aproximadamente.




Sacamos del horno, dejamos atemperar y … a disfrutar.




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3 comentarios

  1. Me encantan las empanadas y todas sus versiones.....,la tuya me parece de lo más rica ,me encanta todo lo que le has puesto
    Un diez ¡¡
    besitos¡¡

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  2. Se ve deliciosa! Con ese relleno y ese doradito ¡para disfrutar! BSS!

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  3. Qué riquísima empanada, en mi casa te harían la ola pues las empanadas siempre son bienvenidas. Anoto tu rellano, en la variedad está el gusto y tú tienes mucho. MIl besos!!

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