Ensalada de canónigos, tomate, pepino, queso feta y huevo cocido

10/17/2024


Una ensalada muy completa que perfectamente podría ser un plato único. Los ingredientes que lleva combinan muy bien convirtiéndola en una ensalada de lo más apetecible. 

Las cantidades son al gusto de cada uno, por eso no están indicadas en la receta.


Ingredientes


Canónigos

Huevos

Tomates

Pepino

Queso feta

Aceite de oliva virgen

Vinagre

Sal


Elaboración


Ponemos los huevos a cocer en agua hirviendo durante 10 minutos. Pasado el tiempo, retiramos la cazuela del fuego, los sacamos del agua caliente y los sumergimos en agua fría. Pasados unos minutos, ya podemos retirarles la cáscara y los partimos trozos pequeños.

Limpiamos los tomates y los troceamos en cubitos.

Limpiamos y pelamos el pepino y también lo troceamos en forma de cubitos ó a nuestro gusto.

Cortamos también el queso feta del mismo modo.

En una fuente ponemos los canónigos, incorporamos los huevos cocidos, los tomates, el pepino y el queso feta.

En un pequeño bote con tapa echamos unas cucharadas de AOVE, un chorrito de vinagre y sal. Tapamos el bote y agitamos bien para lograr que emulsione la mezcla. Aliñamos la ensalada con nuestra emulsión y ... a disfrutar.





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1 comments

  1. Fresca y rica. Ideal para nuestro verano que ya está por comenzar.
    Besos

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