Ensalada de canónigos, tomate, pepino, queso feta y huevo cocido
10/17/2024Ingredientes
Huevos
Elaboración
Ponemos los huevos a cocer en agua hirviendo durante 10 minutos. Pasado el tiempo, retiramos la cazuela del fuego, los sacamos del agua caliente y los sumergimos en agua fría. Pasados unos minutos, ya podemos retirarles la cáscara y los partimos trozos pequeños.
Limpiamos los tomates y los troceamos en cubitos.
Limpiamos y pelamos el pepino y también lo troceamos en forma de cubitos ó a nuestro gusto.
Cortamos también el queso feta del mismo modo.
En una fuente ponemos los canónigos, incorporamos los huevos cocidos, los tomates, el pepino y el queso feta.
En un pequeño bote con tapa echamos unas cucharadas de AOVE, un chorrito de vinagre y sal. Tapamos el bote y agitamos bien para lograr que emulsione la mezcla. Aliñamos la ensalada con nuestra emulsión y ... a disfrutar.
1 comments
Fresca y rica. Ideal para nuestro verano que ya está por comenzar.
ResponderEliminarBesos