Huevos rotos sobre base de patatas al pimentón con gulas al ajillo y gambas
10/17/2024Un plato muy sabroso que puede ser una opción perfecta si queremos preparar unas raciones de casa.
Las patatas en este caso se han cocinado en el microondas, pero las podemos hacer como prefiramos, por ejemplo al horno, fritas en una sartén ó a la cazuela.
Ingredientes (para 4 personas)
500 g de patatas
200 g de gulas
200 gramos de gambas peladas
3 dientes de ajo
4 huevos
2 cucharadas de pimentón dulce
Sal y pimienta
Elaboración
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Las disponemos en una fuente apta para microondas y las regamos con un hilillo de aceite de oliva virgen y pimentón. Salpimentamos. Ponemos la fuente en el microondas preferiblemente con una tapa apta para microondas por encima. Ponemos el microondas 6 minutos a máxima potencia, las retiramos del microondas, las damos un poco la vuelta con la ayuda de unas cucharas y las volvemos a poner de nuevo 6 minutos más. Comprobamos si el punto de cocción de las patatas es el adecuado, y si nos parece que aun no están listas, las volvemos a poner en el microondas 2 ó 3 minutos más.
Pelamos y picamos los dientes de ajo y los ponemos en una sartén con 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva virgen, cuando los ajos estén dorados añadimos las gulas y las gambas, salpimentamos y removemos unos pocos minutos hasta que estén cocinadas.
Hacemos los huevos a la plancha ó fritos, al gusto de cada uno.
En una fuente ponemos las patatas, las cubrimos con las gulas con gambas y por último los huevos, justo en el momento de ir a comerlos rompemos los huevos, servimos y ... a disfrutar.
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