Crema de zanahoria y naranja
4/28/2016
Medio Kilo de zanahorias
2 puerros
1 patata grande
600 ml de agua
3 quesitos ó 60 g de mozarela
Sal, pimienta y nuez moscada
1 cubito de verduras ó de pollo
Yogurt natural líquido sin azúcar (opcional)
Elaboración
Pelamos las
zanahorias y las cortamos en trozos.
Limpiamos
los puerros y los troceamos.
Echamos un
par de cucharadas de aceite de oliva virgen en una cazuela y añadimos los
puerros y las zanahorias. Dejamos que se cocinen unos 10 minutos. Movemos de
vez en cuando.
Pelamos la
patata, la troceamos y la añadimos a la cazuela.
Incorporamos a la cazuela el agua, y un cubito de pollo ó verduras y un poco de pimienta y nuez moscada.
Dejamos a
fuego medio unos 20 minutos hasta que la zanahoria y la patata se hayan
ablandado.
Pelamos las
naranjas quitando toda la parte blanca. Partimos cada naranja en unos 8 trozos
y lo añadimos a la cazuela.(en lugar de haber echado las naranjas podríamos haber echado directamente su zumo).
Retiramos la
cazuela del fuego y añadimos los quesitos ó la mozarela.
Trituramos todo con
una batidora y rectificamos de sal si es preciso.
Servimos la sopa
y añadimos en cada plato un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una
cucharadita de yogurt natural líquido.
Hemos realzado la crema de zanahoria y naranja añadiendo en el plato un poco del aceite de oliva virgen extra Isbilya.
Isbilya es
un aceite único, tanto el mimo puesto en su elaboración, por su exquisito sabor
y aroma, por la variedad empleada y por su elegantísima botella de vidrio de Venecia.
Isbilya es
un ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA de calidad superior procedente de una tierra de
olivos milenaria del área del Aljarafe (Sevilla).
Isbilya es
un monovarietal de sikitita, una valiosa variedad, rica en polifenoles, y única
en el mundo.
La tradición
y las últimas técnicas agronómicas, el máximo cuidado de
sus
plantaciones y el respeto por el medio ambiente, se han aunado aportando a
Isbilya una calidad única.
Isbilya es
una marca creada a partir del nombre que "Sevilla" recibía en el
siglo VIIId.c.,
coincidiendo con una de las etapas más prósperas de la urbe.
La Variedad:
Sikitita
En la
actualidad, únicamente existen 250ha, a nivel mundial de esta valiosa
variedad,
hija de madre picual y padre arbequina, muy rica en polifenoles
(antioxidantes
naturales) y con espectaculares características organolépticas,
haciendo de
Isbilya un producto muy exclusivo.
Notas de
cata
Color:
verde.
En nariz presenta una alta intensidad de
frutado con notas de hoja y hierba, también se percibe tomate y una curiosa
combinación de hierbas aromáticas.
En boca es amargo
y picante de intensidad media, apreciándose ciertos matices que evocan a la
almendra e incluso a plátano.
8 comentarios
Que maravilla de crema, tiene que estar fabulosa, que buena pinta tiene reina, a mi las cremas me apasionan y esta lo tiene todo y seguro que esta deliciosa....Besss
ResponderEliminarpero que en particular !!!!!! ser delicioso y fragante ! Realmente una gran receta !!! Un besazo y buen día ,
ResponderEliminarMirta .
Me encanta la combinación de zanahoria y naranja.
ResponderEliminarUn lujo tu aceite.
Un saludito
Uummmmmmmmm me encantan las cremas y esta que habeis echo de zanahoria con naranja no deja de decirme comeme,os ha quedado de relujo y seguro estaba de muerte relenta.
ResponderEliminarBicos mil wap@s.
Qué delicia de crema!!! La combinación de sabores me encanta!!! Me la llevo a mis pendientes!!!
ResponderEliminarBesos...
Que color tan bonito!
ResponderEliminarQué original!! Me encantan las cremas, pero nunca se me habría ocurrido incorporar naranja y tiene que darle un toque buenísimo.
ResponderEliminarUn besín.
Una crema bien rica, además la combinación de la zanahoria y la naranja es muy buena.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse