viernes, 16 de marzo de 2018

Bizcocho de chocolate y mandarina


Todo un clásico y una auténtica delicia con una textura esponjosa y húmeda junto con la combinación de mandarina ó naranja y el chocolate qué forman un tándem perfecto. 


En este caso lo hemos elaborado con zumo de mandarina porque teníamos unas mandarinas con un sabor delicioso y muchísimo zumo de NaranjasMirador.


Ingredientes


180g de harina fina de maíz

180 g de harina de trigo

200 ml de zumo de mandarina (Naranjas Mirador)

La rajadura de la piel de 8 mandarinas ó de 2 naranjas

200g de azúcar moreno

4 cucharadas de azúcar avainillado.

1 sobre de levadura

170 g de chocolate

100g de mantequilla.

100 ml de aceite de oliva virgen

200 g. de Nata con 35% de materia grasa

2 huevos XL

Azúcar glas para decorar (opcional)


Elaboración


Ponemos un cazo al fuego con el zumo de naranja y lo dejamos hasta que comience el primer hervor. Lo retiramos del fuego, incorporamos el chocolate previamente troceado y la mantequilla. Lo dejamos que se vaya diluyendo un par de minutos y mezclamos todo bien con una lengua de silicona hasta que la crema de chocolate quede uniforme. Incorporamos el aceite de oliva y volvemos mezclar. 


En un cuenco amplio batimos los huevos con las varillas, añadimos el azúcar y volvemos mezclar. Incorporamos la nata y la ralladura de las naranjas. Mezclamos.


En otro cuento, mezclamos la levadura con la harina tratando de que quede bien repartida.


Echamos la mezcla de harina y levadura en el cuenco donde tenemos el resto de ingredientes y continuamos batiendo con las varillas.


Incorporamos la crema de chocolate y volvemos a mezclar y a batir hasta que quedé perfectamente repartida.


Con la ayuda de un pincel de cocina engrasamos con un poco de aceite de oliva tanto la base como los bordes del molde. Enharinamos ligeramente.


Echamos la crema del bizcocho en el molde.


Precalentamos el horno a 180ºC.


Horneamos el bizcocho a media altura unos 40 minutos. 


Sacamos el horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Sacamos el bizcocho del molde cuando esté completamente frio. Podemos decorarlo con un poco de azúcar glas por encima.


10 comentarios:

  1. Que combinación de sabores más rica, y para las chocolateras, más si cabe jajaja
    Besicos guapa

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  2. La combinación debe ser brutal! Te ha quedado divino y seguro que ha desaparecido en dos minutos.
    Besitos

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  3. Un bizcocho de lujo, con todos esos ingredientes, tiene que estar muy ríco. Besos.

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  4. Uummmmmmm como me tientas con este bizcocho de chocolate con lo lamboreteira que soy no deja de decirme comeme, receta y fotos son de 20 points .
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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  5. Muy rico de sabores, y te ha quedado muy esponjoso, besos

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  6. La combinación de la naranja o mandarina con el chocolate es perfecta. Queda un bizcocho muy, muy rico.
    Saludos

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  7. Chocolate y mandarina, qué combinación más buena. Me llevaba un cachito para el café.
    un besito y feliz semana

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  8. Que buena combinación de sabores, delicioso tiene que estar aparte de lo bonito que te ha quedado. Besoss

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  9. Me llevo un trozo para el café!!! ;)
    Muy rico de chocolate!!

    Besos

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  10. La mezcla de chocolate y naranja o mandarina es deliciosa, me encanta, un bizcocho bien rico.
    Besitos.

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