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viernes, 16 de noviembre de 2018

Quiche de bimi, espárragos trigueros y trucha ahumada



Las quiches son de lo más versatil, admiten infinidad de ingredientes y las puedes preparar con antelación. Además es una forma de intentar que coman verduras los más reacios a ello.

Ingredientes

1 paquete de masa brisa o quebrada
250 g de bimi
8 espárragos trigueros 100 g de trucha ahumada
250 g de queso gruyere
300 ml de leche
4 huevos XL
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
Sal y pimienta


Elaboración


Cubrimos con la masa quebrada un molde de base desmontable de este tipo:


o bien un molde redondo de silicona:


Nosotros para estas cantidades hemos utilizado un molde de 26 cms.

Sellamos bien los bordes del molde con la masa.

Sobre la masa ponemos papel de hornear y encima del mismo ponemos unas alubias o garbanzos para que la masa se quede sobre la base y no se formen burbujas sobre ella.



Precalentamos el horno a 200 ºC durante 10 minutos. Introducimos el molde en el horno y horneamos unos 15 minutos a 200ºC. Sacamos del horno para retirar las alubias y el papel vegetal que estaba justo debajo de ellas.



Para el relleno, se ralla el queso.

Lavamos los espárragos y les cortamos la parte final del tallo.

Lavamos el bimi y cortamos los tallos en laminas de medio centímetro de diámetro.
Picamos los dientes de ajo.

Ponemos en una fuente apta para microondas los ramilletes de bimi junto con los tallos laminados del mismo y los espárragos trigueros. Salpimentamos y echamos dos cucharadas de aceite de oliva virgen y el ajo picado. Ponemos la fuente en el microondas a 800 W unos 3 ó 4 minutos.

En un cuenco amplio batimos los huevos. Incorporamos el queso rallado y añadimos la leche. Salpimentamos.

Rellenamos el molde que tiene la masa con esta preparación. Distribuimos el bimi, los espárragos y la trucha ahumada.



Metemos el molde en el horno y horneamos durante 40 minutos a 180ºC.

Sacamos la quiche del horno, la dejamos reposar un poco y … a disfrutar.


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9 comentarios:

  1. Tiene que estar deliciosa esta quiche, que pintaza!! Así da gusto comer, a me encantan estas quiches, en casa no tanto y cuando la hago menudo atracon me doy, los ingredientes que has elegido me encantan....Bess

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  2. La presentación habla por sí sola, tiene que estar bueno no, buenísimo!!! me apunto los ingredientes que has elegido me parece que combinan a la perfección!! Bss y gracias por compartir.

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  3. Me gustan mucho las tartas saladas, también que la hayas preparado con leche y no con nata, además sería una forma perfecta para probar el bimi que aún no conozco. Yo me la llevo, seguro que un dia de estos cae.
    Un beso.

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  4. Hola. Pues tienes razón y es que los quiches están deliciosos con cualquier ingrediente que se les ponga y los que has escogido tú son estupendos aunque uno de ellos, el bimi, no lo he probado pero he leído y no dudo de que me gustaría.
    Un quiche estupendo.
    Buen fin de semana.
    Un abrazo.

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  5. Que quiche más rica que has preparado!!. Con esos ingredientes tiene que estar de lujo.
    Saludos

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  6. Un quiche de lo más sano con esos ingredientes que les has puesto .....y quitar la nata ayuda mucho a ello y no le has quetado nada de sabor¡¡¡
    DELICIOSO¡¡¡
    Besitos¡¡

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  7. Con estos ingredientes el resultado es divino. Seguro que está exquisita. Un beso!

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  8. Uummmmmmmmmm pintaza tiene esa quiche y no dudo lo msas minimo que este de muerte relenta no lo siguiente.
    Bicos mil wapa.

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  9. Vaya combinación tan buena que has hecho...me encanta!
    Un abrazo
    Clara

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