Filetes Rusos de Jamón y Queso
6/24/2014
Hoy hemos preparado unos filetes rusos de Jamón y queso, receta de Karlos Arguiñano, sólo hemos adaptado un poco las cantidades y añadido zumo de limón. Quedan muy jugosos y están riquísimos. Además a los niños les suelen gustar mucho.
Ingredientes
500 g de carne picada
100 g de jamón york
150 g de jamón serrano
150 g de queso
1 huevo
1 cebolla ó 2 cebolletas
3 dientes de ajo
El zumo de 1 limón
El zumo de 1 limón
Nuez moscada
Harina
Huevo batido
Aceite virgen extra
Sal y pimienta
Perejil
Elaboración
Picamos 2 dientes de ajo
y los doramos un poco en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos a
la sartén la cebolla finamente picada y lo movemos con una espátula hasta que
se dore.
Ponemos la carne en un recipiente grande junto con la
cebolla y el ajo que hemos dorado, perejil picado, el jamón cocido, el jamón
serrano y el queso cortado en daditos ,el huevo y el zumo de limón. Echamos un poco de nuez
moscada y salpimentamos. Amasamos todos los ingredientes hasta que quede homogéneo.
Se van cogiendo porciones de carne del tamaño que más
nos guste, y damos forma a los filetes. Los pasamos por harina y luego por
huevo batido.
Aplastamos con un cuchillo el diente de ajo que nos
queda lo ponemos a freír en una sartén
con aceite de oliva. Cuando el ajo se dore, lo sacamos y freímos los filetes
rusos unos 2 ó 3 minutos aproximadamente por cada lado, en función del tamaño
del filete.
8 comentarios
Madre de dios que bien te quedaron ii me encantan,estarian deliciosas ademas tienen una presentación espanpanante....Besss
ResponderEliminarHola
ResponderEliminarYa llevabas tiempo sin publicar, espero que esté todo bien
Éstos filetes rusos me gustan muchísimo, no solo le gustan a los niños jejejeje, además, como yo no tengo niños, me los tengo que hacer para mi y, lleva uno de mis ingredientes favoritos, que es el queso, así que me gusta mucho
Un saludo
Estos para mi son hamburguesas españolas y ole que señora hamburguesas, de 10.
ResponderEliminarbesos. Lola
En mi casa para niños y mayores , no sabes como triunfarían, que buenos, besos
ResponderEliminarUna receta estupenda, debe estar para chuparse los dedos
ResponderEliminarUn beso
viniendo de ARguiñano está claro que tienen que estar estupendas. Tomo buena nota, me parecen muy buenos tus filetes rusos
ResponderEliminarMenuda pinta tienen,en mi casa seguro que triunfan,tienen que estar riquísimos!
ResponderEliminarUn besazo
Que buena idea!! me apunto la receta para prepararla en cuanto pueda
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