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martes, 6 de febrero de 2018

Paté de alcachofas


Es un paté delicioso y elaborado con un producto de calidad como es la alcachofa de España.


Si quieres ampliar información sobre los múltiples beneficios del consumo de alcachofa podéis visitar la web de Alcachofa de España, donde podemos ver perfectamente detalladas todas sus cualidades. Además tienen un apartado de recetas muy interesante.

Ingredientes

2 alcachofas (Alcachofa de España)
125 g de queso de untar
Media cucharadita de aceite de oliva virgen extra
El zumo de ½ limón
¼ de diente de ajo
2 ó 3 Pepinillos en vinagre (opcional)
Sal y pimienta

Elaboración

Limpiamos las alcachofas, quitándoles las hojas exteriores y los pelillos del interior. 



Las hervimos en agua hasta que estén tiernas. En mi caso estuvieron hirviendo unos 40 minutos. 

Ponemos en un cuenco todos los ingredientes (menos los pepinillos, si opcionalmente se los queremos añadir). Batimos hasta que quede una mezcla homogénea, comprobamos el punto de sal y si queremos añadimos algo más de zumo de limón y volvemos a batir.

Ponemos la mezcla anterior en un cuenco y lo refrigeramos un mínimo de 2 horas para que adquiera mayor consistencia nuestro paté.


**Si opcionalmente fuésemos a añadir pepinillos, después de batir la crema, picaríamos los pepinillos muy finamente con un cuchillo, los añadiríamos a la crema anterior y mezclaríamos todo con una espátula hasta que queden los pepinillos uniformemente repartidos. Pondríamos la crema en un cuenco y la dejaríamos en la nevera un mínimo de 2 horas.

                                             Podemos tomar el paté acompañado de galletas saladas, nachos…

Ó También podemos servir el paté de alcachofas sobre pan tostado y acompañar con un poco de pimientos caramelizados

  
ó salsa pesto.



4 comentarios:

  1. Me ha gustado la idea¡¡¡ no lo hice nunca osea que lo probaremos.
    besos crisylaura

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  2. Nunca lo he comido pero no dudo lo mas minimo que este de rexupete , te ha quedado divino.
    Bicos mil wapa.

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  3. Me parece una receta muy interesante. Me encantan las alcachofas. Me guardo tu receta.
    Saludos

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  4. Bien bueno este pate que nos enseñas.
    Un saludito

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