Panna cotta de café
1/17/2019
500 ml de café
800 ml de nata para
montar
370g de leche
condensada
Caramelo líquido
8 hojas de gelatina
gotas de chocolate
Elaboración
Ponemos agua a
temperatura ambiente en un plato hondo o cuenco y ponemos a hidratar
las hojas de gelatina 10 minutos.
En un cazo
calentamos la nata junto con el café y la leche condensada.
Removemos continuamente hasta que comience a hervir. Apartamos el
cazo del fuego y dejamos atemperar unos 3 minutos. Removemos.
Añadimos las
laminas de gelatina previamente escurridas al cazo donde tenemos el
café junto con la nata y la leche condensada . Mezclamos bien con
una espátula hasta que se hayan disuelto por completo.
Mientras se atempera
un poco la mezcla, vamos echando un poco de caramelo en la base de
cada vasito donde vamos a preparar la panna cotta.
Removemos de nuevo
la mezcla que tenemos en el cazo y la repartimos entre los vasitos.
Colocamos los
vasitos en el frigorífico y dejamos que se enfríen y cojan la
consistencia adecuada. Refrigeramos un mínimo de 5 horas, pudiendo
prepararla perfectamente el día anterior a ir a consumirla.
Cuando ya lleve unas
horas en el frigorífico podemos añadir unas gotas o lágrimas de
chocolate y a disfrutar.
6 comentarios
Se ve de lo mas elegante con ese colr tan bonito. m encanta un rico cfé, su aroma y el sabor, así que esta panna cotta debe ser una decia. Un beso
ResponderEliminarTe ha quedado un postre de lujo,y muy delicada presentación
ResponderEliminarBesitos¡¡
No la he probado con sabor a café, pero a juzgar por los ingredientes que lleva y el aspecto que presenta, está para rebañar el cuenco y repetir.
ResponderEliminarUn beso.
Deliziosa panna cotta, ottimo dessert!
ResponderEliminarHa sido verla y querer morder la pantalla. Me encanta, me encanta, me encanta.
ResponderEliminarBesos.
Te ha salido espectacular, personalmente es una de mis pannacotta favoritas, un beset
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