Mini pizzas de calabacín
6/17/2021
Estas mini pizzas
nos pueden servir para un picoteo o aperitivo y son ideales para
prepararlas con los niños. En nuestro caso cuando los niños vieron
las mini pizzas terminadas quisieron probarlas ¡y eso que sabían
que eran de calabacín!
Si os gustan las verduras a la plancha y buscáis una forma diferente de cocinar el calabacín, estas mini pizzas serán un éxito asegurado.
Ingredientes
Calabacín
Tomate frito
Queso rallado
Hierbas aromáticas (Orégano, albahaca)
1 hilillo de Aceite de oliva virgen
Una pizca de sal.
Elaboración
Limpiamos el calabacín y si lo deseamos lo pelamos.
Cortamos el calabacín en rodajas de unos 8 mm.
Untamos ligeramente con aceite de oliva virgen una plancha de cocina con la ayuda de un pincel.
Colocamos las rodajas de calabacín y añadimos una pizca de sal sobre cada una.
Las hacemos a la plancha dejándolas unos 2 minutos por cada lado.
Precalentamos el horno a 180 ºC con el gratinador.
Preparamos una bandeja de horno colocándole un papel vegetal por encima. Colocamos sobre el papel las rodajas de calabacín que previamente hemos hecho a la plancha.
Con una cucharita vamos añadiendo una capa de tomate frito.
Por encima ponemos el queso rallado y si lo deseamos podemos añadir alguna hierba aromática.
Introducimos las mini pizzas en el horno y las dejamos de 8 a 10 minutos vigilando con frecuencia para que no se nos tueste en exceso el queso, ya que el tiempo de horneado puede variar de un horno a otro.
Sacamos las mini pizzas del horno y a disfrutar.
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