La tarta de queso La Viña es un icono de la repostería, reconocida por su sencillez y sabor inigualable. En esta ocasión, hemos optado por elaborar una versión de tarta de queso La Viña de chocolate. El resultado es impresionante: una tarta con una textura tipo mousse que se derrite en la boca y encanta a todos.

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Ingredientes

• 400 g de ramilletes de coliflor
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• Especias al gusto (en nuestro caso, ajo en polvo y curry amarillo)
• Sal y pimienta

Elaboración

1. En un recipiente, ponemos el aceite de oliva virgen y las especias. Salpimentamos y mezclamos todo muy bien.
2. En un cuenco amplio, ponemos los ramilletes de coliflor y los empapamos con nuestra mezcla de aceite y especias, intentando que queden todos los ramilletes impregnados.
3. Los ponemos en la freidora de aire a 200 ºC durante unos 12 minutos. Si queremos que queden con un punto más crujiente por fuera, los podríamos dejar 15 minutos. Removemos la coliflor a mitad del cocinado para que se hagan bien por todos los lados y ... ¡a disfrutar!

Consejo Final

Para conseguir una textura aún más uniforme, asegúrate de no sobrecargar la freidora de aire, permitiendo que el aire circule correctamente entre los ramilletes. Experimenta con tus especias favoritas y no dudes en ajustar ligeramente los tiempos de cocción según tu preferencia. Además, si lo deseas, puedes sustituir el aceite de oliva virgen por mantequilla derretida para obtener un sabor diferente. ¡Anímate a preparar esta deliciosa coliflor especiada y sorprende a todos con un acompañamiento saludable y lleno de sabor!

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