Si hay una receta que nunca pasa de moda y siempre sienta bien, es una buena crema de verduras. Son reconfortantes, nutritivas y sorprendentemente versátiles, perfectas tanto para los días fríos como para una cena ligera en cualquier época del año. Además, son una excelente opción para que los más pequeños disfruten de las verduras sin complicaciones.
Si buscas una crema reconfortante, llena de sabor y con un extra de proteínas, esta crema de puerros y ternera es una opción perfecta. Su textura suave y su delicado sabor la convierten en una receta ideal para toda la familia, especialmente para los más pequeños o para quienes necesitan una alimentación a base de platos triturados sin renunciar a los nutrientes esenciales.
La burrata junto con la mozzarella es de los quesos más famosos de Italia. Se trata de un queso fresco elaborado con leche de vaca o búfala, elaborado con el método de pasta hilada con un exterior similar al de la mozzarella y con un interior con una consistencia suave y cremosa que prácticamente se deshace en la boca, no en vano su traducción literal es ‘mantecoso’. Además la cremosidad de la burrata, qué preferiblemente conviene tomarla a temperatura ambiente, gana puntos cuando la combinamos con el sabor de un salmorejo casero.
Ingredientes
Ingredientes
Burrata
Unas hojas de canónigos ó de brotes tiernos
Huevo cocido
Dados o lascas de jamón serrano
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Elaboración
Elaboración
Cocemos el huevo poniéndolo entre 8 y 10 minutos en un cazo con agua hirviendo. Pasado el tiempo, retiramos el cazo del fuego.
Cubrimos la base del plato con el salmorejo.
Colocamos la burrata.
Decoramos con unas hojas de canónigos.
Ponemos unos daditos o lascas de jamón serrano que opcionalmente se pueden pasar previamente un minuto por la sartén.
Distribuimos el huevo cocido.
Echamos una pizca de sal y pimienta sobre el queso burrata y el huevo cocido.
Aderezamos con un hilillo de aceite de oliva virgen que podría ser aromatizado, por ejemplo un aceite de oliva virgen a la albahaca. Servimos y a disfrutar.
Exquisita crema de puerros, zanahorias y nabo. Es muy sencilla de preparar y el resultado es una crema muy sabrosa. Las cantidades son aproximadas pudiendo variarlas en función de vuestro gusto ó de lo que tengáis el día que se vaya a preparar.
Cuando se tiene un blog te tiene qué gustar mucho la temática del mismo, porque todos los que tenemos uno sabemos que detrás de cada entrada hay más trabajo del qué puede llegar a parecer, por lo qué a veces resulta difícil mantenerlo durante mucho tiempo.